好茶的唯一標準:你自己覺得好喝的,才是好茶!有人覺得這不就是句廢話嗎?不然,好多人迷失在虛妄中,忘記了茶的根本,它就是讓人喝的一種飲料,好喝是茶之所以存在的第一理由。
【世上沒有一模一樣的人,也沒有一模一樣的茶】
所謂,蘿卜青菜,各有所愛。每一樣茶,之所以存在,必然有喜歡它的人。無論,苦、澀、甘、甜、剛與柔;無論,綠、黃、白、青、紅與黑。只要有人喜歡,它就會存在。比如我最討厭的倉味,可能是某人的至愛。一種茶如果沒人喜歡,它必已消亡,今不得見矣。
【茶無貴賤】
茶價格有高低,但無貴賤之分。君不見,昔日邊銷的黑茶,如今價格高得令人咋舌。所以要透過價格,看價值。茶的理化本質,內含物質,是不會隨著價格而有所變化的。所以不要聽人說,這是幾萬的好茶,就覺得它好喝,別騙自己,遵照自己的內心,讓你的味蕾告訴你,你是否真喜歡。
【關于茶文化】
我一直認為,茶文化是自然而然的東西,無需刻意去推廣。茶首先要讓喝茶者覺得好喝,才會天天喝,茶文化自由心生。如果讓人覺得像喝中藥一樣難喝,自會排斥,何來文而化之的機會。所以,首先好喝,才能談文化。
【包容性】
茶是包容性很強的東西,只有茶征服了全世界,茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。世界上幾乎所有的國家都飲茶,為什么呢?就是因為茶的包容性,越是柔的東西,越有侵略性,讓人在不知不覺中喜歡它。