百合屬于百合科百合屬多年生草本。地下部均具肉質(zhì)鱗片抱合而成的鱗莖,多呈扁球形,鱗莖中有芽,芽伸出地面形成直立的莖,不分枝,有些品種在葉腋也生出小鱗莖,多呈綠色或紫色,稱珠芽。葉披針形,互生或輪生,平行葉脈?;ㄉ谇o頂,單生或簇生,全花呈漏頭狀或杯狀,花裂片6,花形、花色豐富,常具芳香。
百合在我國已有千年以上的栽培歷史。切花百合在歐美已流行多年。百合花常用以代表純潔和文雅。在歐洲,純白色的百合花象征純貞少女。近年來,我國一些大城市青年在婚禮上用百合花已十分流行,想必是取百年合好之意。百合花花大色艷,花期長,耐水養(yǎng),是插瓶或制作花籃、花束不可缺少的重要花材,百合也可露地栽培和盆栽觀賞。鱗莖多可食用或入藥,是滋補佳品。
切花用百合主要利用溫室進行促成栽培。促成栽培用鱗莖,必須在栽培前進行低溫處理。處理的溫度與時間因品種而異,對大多數(shù)品種而言,至少要在1.5-5℃的低溫環(huán)境中存放6-8周,否則難以正常開花。經(jīng)過低溫處理的球莖栽植后,出芽、開花都快而整齊,可縮短第一朵花與最后一朵花間的時間跨度,使溫室利用率大大提高,便于栽培管理。