氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標，該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好。醬油中氨基酸態(tài)氮含量不得小于0.4g/100ml。使用醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀可以快速準確的檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮的含量是否能夠達到標準。
醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀的技術指標：
1)儀器采用臺式一體化系統(tǒng)檢測技術，將分光光度模塊、新型農(nóng)殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測200種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。
2)儀器檢測模塊標準化、智能化，可隨意自由組合。檢測箱體內置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調整配置。
3)儀器采用全新安卓智能系統(tǒng)，主控芯片采用 arm cortex-a7，rk3288/4核處理器，10.1寸高清液晶觸摸豎屏，更加高效的ui交互界面，運轉快捷；儀器配備無線通信模塊： 4g(apn)通訊模塊、wifi模塊，藍牙傳輸，同時具有雙usb接口以及rj45接口能以多種方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)保存和數(shù)據(jù)傳輸功能。
4)創(chuàng)新檢測模式：
★檢測通道：≥12通道；采用精密旋轉比色池設計，使用同芯片同光源校準精度，解決不同光源之間的誤差值。
★儀器具有自動識別比色皿檢測功能，即：將樣品比色皿放入儀器后，點擊樣品檢測，儀器自動識別比色皿進行通道檢測。
5)進口高精光源：
高精度進口四波長冷光源，通道配置 410、520、590、630nm 波長光源，一個光源芯片驅動一個光源，誤差極小，每臺設備單獨精確校準光源，精確比對，同時參照四種不同波段光源覆蓋市面上99%的農(nóng)殘食品項目檢測。