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      包裝頂空分析儀

      發(fā)布時間:2024-10-11
      包裝頂空分析儀
      導(dǎo)致食品fu bai的主要原因是:
      1、微生物數(shù)量過多,引起蛋白質(zhì)變性,從而產(chǎn)生各種fu bai。
      2、酸敗,絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,這些成分在遇到氧氣時被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化,產(chǎn)生小分子酸,并釋放出*的臭味,導(dǎo)致食品的酸價超標(biāo),出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,嚴(yán)重時會揮發(fā)刺鼻的哈喇味。
      3、真空包裝,冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變,也會引起食物發(fā)生口味的變異。
      對于熟食包裝,通常是采用二氧化碳和氮氣的混合氣體,去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣,讓包裝盒內(nèi)的氧氣含量降到極限,那么好氧細(xì)菌在這樣的環(huán)境下,生長得到抑制。同時超過20%,濃度的二氧化碳,也會抑制大部分細(xì)菌的生長速度,細(xì)菌生長慢了,保鮮期自然得到延長。成都久尹研發(fā)生產(chǎn)的gap1000頂空分析儀有效解決上述問題能快速準(zhǔn)確的測量出包裝內(nèi)的氣體含量比例,從而指導(dǎo)生產(chǎn)延長保質(zhì)期。
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