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      藍(lán)莓新鮮上市 精深加工托起致富夢(mèng)

      發(fā)布時(shí)間:2024-10-06
      眼下正是藍(lán)莓成熟的季節(jié),品嘗“初夏的味道”正當(dāng)時(shí)。其中,安徽安慶的5萬(wàn)畝藍(lán)莓迎來(lái)采收,貴州麻江的8萬(wàn)余畝藍(lán)莓也迎來(lái)了豐收,一顆顆圓潤(rùn)飽滿的藍(lán)莓掛滿枝頭,十分惹眼,為初夏生活帶來(lái)一絲甜蜜氣息。
      藍(lán)莓是一種原產(chǎn)于北美洲與東亞的漿果,又被稱為甸果、地果、龍果、篤斯、都柿。藍(lán)莓不僅鮮甜多汁,還富含花青素、維生素c、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)元素,具有保護(hù)視力、軟化血管、改善皮膚狀況、增強(qiáng)人體免疫力等功能。在英國(guó)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中,藍(lán)莓居于首位,并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一,被譽(yù)為“漿果之王”。藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果,被貴州、山東、遼寧等地廣泛種植。
      在生活水平提高以及人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的情況下,不管是藍(lán)莓鮮果,還是藍(lán)莓果干、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓罐頭都深受消費(fèi)者青睞。產(chǎn)區(qū)在擴(kuò)大藍(lán)莓種植面積的同時(shí),也不斷在產(chǎn)后加工上“做文章”
      例如,貴州麻江縣在當(dāng)?shù)氐乃{(lán)莓種植區(qū),不僅搭建了藍(lán)莓交易中心、藍(lán)莓創(chuàng)意工坊,還配套建成了3條速凍生產(chǎn)線、總庫(kù)容量達(dá)1.4萬(wàn)噸的冷鏈設(shè)施以及年加工能力達(dá)1.2萬(wàn)噸的藍(lán)莓精深加工生產(chǎn)線,帶動(dòng)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)均增收1.2萬(wàn)元以上。
      再有,山東青島某加工公司依托藍(lán)莓資源優(yōu)勢(shì),專注產(chǎn)品研發(fā),不斷深挖藍(lán)莓產(chǎn)品附加值。該公司建成了900立方米的冷庫(kù),延長(zhǎng)藍(lán)莓保鮮期,并引進(jìn)精深加工生產(chǎn)線,研發(fā)出藍(lán)莓果醬、凍干果干、藍(lán)莓酒等多款精深加工產(chǎn)品。除此之外,該公司還先后與中國(guó)海洋大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)合作,研發(fā)藍(lán)莓汁專用的復(fù)配酶制劑。據(jù)悉,這款新型復(fù)配酶制劑能夠使藍(lán)莓中的花青素吸收率提高5倍。
      安徽懷寧縣也把藍(lán)莓作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。為持續(xù)放大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),寧化縣已經(jīng)建成集冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、深加工、交易為一提的藍(lán)莓綠色食品產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)內(nèi)精深加工項(xiàng)目10個(gè),總投資達(dá)20億元,深加工處理能力達(dá)5萬(wàn)噸,研發(fā)藍(lán)莓干、藍(lán)莓醬、藍(lán)莓汁、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓酵素、藍(lán)莓花青素等系列產(chǎn)品,使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)逐漸由“賣原料”向“賣加工品”“賣品牌”轉(zhuǎn)變。
      在消費(fèi)升級(jí)的情況下,人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、天然的水果需求增加,由于藍(lán)莓富含花青素以及鋅、硒等微量元素,受到不少愛美人士的青睞,因此有良好的市場(chǎng)前景。藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)利用技術(shù)手段,大力發(fā)展精深加工,將有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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