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      關(guān)于凍干機(jī)升華的動(dòng)力是什么

      發(fā)布時(shí)間:2024-10-04
      關(guān)于凍干機(jī)升華的動(dòng)力是什么
      凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。
      當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5pa)時(shí),水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。
      在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過(guò)冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達(dá)到冷凍干燥的目的。
      凍干制品呈海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性、含水分極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。
      凍干的動(dòng)力:冷阱和干燥倉(cāng)的飽和蒸汽壓。 飽和蒸汽壓取決于溫度。在干燥過(guò)程中,冷阱的溫度低于擱板和制品的溫度,冷阱端的飽和蒸汽壓小于干燥倉(cāng),水分子就被吸過(guò)去。當(dāng)水分子碰到低溫的冷阱壁時(shí)候就會(huì)凍結(jié)和吸附住。
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