提到普洱茶,總是離不開“越陳越香”的話題,而普洱茶越陳越香除了離不開優(yōu)質的原料和嚴格的工藝,還離不開恰當?shù)膫}儲。
普洱茶倉儲的重要性
好的倉儲可以使普洱茶滋味越來越醇厚,給品茗者帶來愉悅之感,而不好的倉儲不僅毀壞了好茶品而且會令存茶者傷心。所以好的倉儲于普洱茶能夠越陳越香的品質而言非常重要。
倉儲與普洱茶品質聯(lián)系密切,那么,我們生活中常見的倉儲方式有哪些呢?
生活中常見的倉儲方式
倉儲于普洱茶品質如此重要,被很多人重視并有了業(yè)界所說的“入倉”、“未入倉”或是坊間流傳的“干倉”、“濕倉”、“做倉”等概念,又由這些概念中延伸至具體的倉儲地點,如:“廣東倉”、“昆明倉”、“港倉”、“西北倉”或是云南各地的茶倉等等。
那么,這些“倉”分別是什么意思,有何區(qū)別?
入倉:
指的是普洱茶儲存于某一處倉儲環(huán)境和空間中,以通過人為去加溫加濕或減溫減濕,來加速、延緩茶葉轉化的存儲方式。
未入倉:
指的是普洱茶自然存放,期間沒有通過人為干預的方式令其自然轉化的倉儲方式。
干倉普洱:
一般指貯存茶葉的空間長時間通風、干燥,相對濕度在50%-70%左右,茶葉水份含量長時間不超過7%。
以下儲存的普洱茶。關于干倉普洱,業(yè)內公認最為著名的當屬“昆明倉”普洱茶,在昆明存放下來的普洱茶在轉變的同時也能保留茶葉本質特征,其次是北方茶倉,最后是專業(yè)設備茶倉。
濕倉普洱:
一般指長時間存放于相對封閉而且室內平均溫度高、濕度在80%以上的倉庫環(huán)境中的普洱茶。濕倉普洱茶最初由香港地區(qū)試行經(jīng)由茶葉貿易發(fā)展壯大普及到廣東再由廣東傳到國內各地,其中較為經(jīng)典的便是“港倉”和“廣東倉”,其特點是相對干倉普洱存儲時間較短、陳化速度較快。
自然倉儲方式——未入倉
未入倉是一種自然倉儲方式。即讓茶品在自然的環(huán)境下進行自然轉化,無任何的外力干涉。每一個地方的自然環(huán)境存在較大的差異,這就讓茶品具有了獨特的倉儲地域性。
比如,存在北京的茶和存在上海的茶,會各自帶著轉化后的“北京味”和“上海味”。
昆明倉,地處云南東北部,海拔約1800米,屬于亞熱帶低緯高原山地季風氣候,年平均氣溫在15℃左右,濕度約為70%左右,冬無嚴寒、夏無酷暑、四季如春,受到印度洋西南溫濕暖流影響昆明還具有溫帶氣候特征,年溫差較小,遵循昆明氣候特點,存放在昆明干倉的普洱茶因為終年恒溫、濕度適宜、氣候干燥。
所以根據(jù)昆明氣候環(huán)境等特點,存放在昆明干倉的大部分普洱茶比較干燥都能保持茶葉原本特性。
優(yōu)質的普洱茶因恰當?shù)膫}儲而越陳越香,無論是干倉、濕倉還自然倉等在能確保茶品按照正常軌跡去轉化的情況下,會讓茶品展現(xiàn)出不同的地域倉儲風味,給更多愛茶者品飲到不同的普洱茶滋味。
普洱茶越陳越香的魅力只有親自感受后才能真正體會,所以茶友不妨多加嘗試體會不同的茶滋味。