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      國(guó)外紅碎茶審評(píng)

      發(fā)布時(shí)間:2024-09-20
      世界茶葉總產(chǎn)量約320萬(wàn)噸,其中紅碎茶約占70% 。各產(chǎn)茶國(guó)中,只有日本、韓國(guó)單一生產(chǎn)綠茶,中國(guó)是紅茶、綠茶兼產(chǎn)的國(guó)家。其他各產(chǎn)茶國(guó)幾乎是清一色地生產(chǎn)紅碎茶,在這些產(chǎn)茶國(guó)中生產(chǎn)的茶葉,98%左右是紅碎茶。所以世界性的大茶類是紅碎茶。
      中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó),由于國(guó)際紅碎茶價(jià)格低,所以現(xiàn)在我國(guó)紅碎茶產(chǎn)量很少,近幾年我國(guó)紅碎茶生產(chǎn)量約8萬(wàn)噸,出口近4萬(wàn)噸。
      (一)世界主要紅碎茶產(chǎn)茶國(guó)1.肯尼亞 年產(chǎn)紅碎茶約33萬(wàn)噸,都是c.t.c茶。其出口量約30萬(wàn)噸,為世界紅碎茶第一出口大國(guó)。
      2.斯里蘭卡 年產(chǎn)紅碎茶約31萬(wàn)噸,出口近29.5萬(wàn)噸。它的紅碎茶近60%是c.t.c茶,其他屬傳統(tǒng)紅茶。
      3.印度 是產(chǎn)茶大國(guó),年產(chǎn)紅碎茶約82萬(wàn)噸,出口并不多,約18萬(wàn)噸。它產(chǎn)的紅碎茶,如南印產(chǎn)的占其中19萬(wàn)噸,質(zhì)地一般;北印產(chǎn)的數(shù)量多、質(zhì)量好。
      4.其他產(chǎn)茶國(guó) 其他產(chǎn)茶國(guó)中,如土耳其近21萬(wàn)噸、印度尼西亞17萬(wàn)噸等。
      (二)國(guó)外紅碎茶的總體品質(zhì)國(guó)外紅碎茶,其中最好的是肯尼亞的產(chǎn)品,都采用無(wú)性繁殖的良種,采l芽2葉制c.t.c茶。國(guó)外紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)為:①茶黃素含量大多>1%,所以茶湯色澤紅艷。②滋味具有“濃強(qiáng)鮮“的特點(diǎn),茶多酚含量較高。③香氣新鮮,制作及時(shí),干度足,含水率低。④葉底較紅亮。
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