纖維是一種復(fù)雜的不能被人體消化酶分解、維持人體健康*的碳水化合物,主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、甲殼素等物質(zhì)。人每天都要攝入一定的量，每天的攝入量不得超過20%，粗纖維的測定現(xiàn)在使用比較多的是使用來進(jìn)行操作，那么粗纖維的測定是從哪一年開始又是經(jīng)過什么樣的風(fēng)雨才有今天的成就呢？
zui早的粗纖維測定方法是在1806年提出的,兩位德國科學(xué)家henneberg和stohmann創(chuàng)立的粗纖維法,但該方法對樣品采用稀酸稀堿的系列化浸提,干燥后的纖維質(zhì)量只能代表一小部分的纖維含量,主要原因是酸堿對樣品的煮沸浸解使半纖維素（80%）和木質(zhì)素（50%～90%）水解流失,因而測定結(jié)果不能真實(shí)反映食物或飼料中總纖維的含量。
經(jīng)過近百年的研究與探討，終于在1963～1981年,van soest建立酸性洗滌劑法和中性洗滌劑法測定纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,southgate介紹了一種測定可溶性纖維和不溶性纖維的酶分析法,hellendoom報(bào)告了酶-質(zhì)量法測不溶性纖維,en-glyst采用酶和化學(xué)法水解,利用氣相色譜和糖醛酸比色法建立了可溶性非纖維多糖、不溶性非纖維多糖、纖維素和klason木質(zhì)素的分析方法。
接著因?yàn)槭褂贸Ｒ?guī)的操作來進(jìn)行測量在時(shí)間上花費(fèi)會比較的大，同時(shí)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程重要操作麻煩，出現(xiàn)試驗(yàn)的誤差比較大，瑞典tecator公司生產(chǎn)的名為fibertec測定儀，儀器法能解決化學(xué)法中難以或無法解決的問題,如:過濾難、玻璃棉的流失以及殘?jiān)霓D(zhuǎn)移致使平行樣重復(fù)性差、檢出質(zhì)量低等問題,而儀器法操作簡便、快速、結(jié)果穩(wěn)定、重現(xiàn)性高,但儀器成本高。
而現(xiàn)在已經(jīng)有很多公司都有制作了不同的，這些粗纖維測定儀在很多領(lǐng)域都有廣泛的運(yùn)用。