在研究油脂的水分—阻抗特性和溫度—阻抗特性的基礎(chǔ)上，冠亞集團研發(fā)了一種智能新型工業(yè)油脂水分儀廠家/標準方法，可望解決我國油脂現(xiàn)場水分快速、準確測量的難題。油脂水分測定國標采用2017年3月1日被gb 5009.236-2016 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定。
工業(yè)油脂，按化學(xué)性質(zhì)分可分為兩大類：
（1）皂化油脂。
凡從動、植物體制備得來的、不溶于水、且密度值較水小的油膩物質(zhì)稱為油脂。
這類油脂能與堿起作用而分解成溶于水的脂酸鹽（肥皂）和甘油，這個反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，這類油脂稱為皂化油脂。
（2）非皂化油脂。
礦物油（如汽油、凡士林和各種潤滑油等）雖也稱做油，但與油脂的成分和性質(zhì)不同。礦物油是“石蠟屬烴”及“環(huán)氧屬烴”等碳氫化合物的混合物。這類油不溶于水，與堿不起皂化反應(yīng)，所以稱為非皂化類油脂。
那要怎樣才能快速檢測油脂的含水率呢，接下來小編給大家推薦一款快速檢測，數(shù)據(jù)穩(wěn)定的油脂檢測儀器。
油脂水分測定方法：1、儀器開機后，先按照說明書的要求，把儀器預(yù)熱30分鐘；
2、把準備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面，處理好樣品；
3、蓋上加熱桶，按“開始測試”按鍵，儀器燈亮開始工作；
4、儀器測試完自動報警，屏幕上直接顯示相關(guān)的水分值及參數(shù)
油脂水分測定技術(shù)參數(shù)：1、稱重范圍：0-120g
2、水分測定范圍：0.01%-100%
測試空間為5cm，特殊樣品可定制，知識產(chǎn)權(quán)號《201530405953.1水分測定儀》
3、操作模式：七寸液晶觸摸屏（冠亞水分儀行業(yè)水平）
4、水分值分辨率：0.01%
5、樣品質(zhì)量：0-120g
6、加熱溫度范圍：當前環(huán)境溫度-215.0
溫度誤差：±0.5
溫度分辨率:0.1（冠亞先進的溫控技術(shù)）
7、加熱源：冠亞水分儀環(huán)形加熱源，獲得資質(zhì)《一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備》
8、水分含量可讀性：0.01%.
9、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
10、溫度窗口：實時顯示當下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5
11、顯示參數(shù)八種： 水分值(%)，干重（%），當前溫度（），設(shè)定溫度（）,
當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（s）,判別時間（s）
12、雙重通訊接口：rs 232（打?。?；usb（計算機）（可選配件）
13、操作模式：全屏幕觸控式（中文、英文都有）
14、屏幕分辨率：800x480
15、外型尺寸：380×205×325(mm)
16、電源：220v
17、頻率：50hz±1hz
18、凈重：4.5kg
油脂水分測定原理：《冠亞牌》cs系列油脂水分測定儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的干燥失重法（烘箱法）原理的率水分測定儀器，采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數(shù)、條件設(shè)定等，實現(xiàn)了人機一體化的操作模式，改變了一往水份儀設(shè)備不能實時觀看數(shù)據(jù)過程變化的弊端，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定終的數(shù)據(jù)。無需人員看護、維護實驗過程。操作人員不需要進行培訓(xùn)，看說明書或者產(chǎn)品操作流程即可全面掌握并操作，同時根據(jù)說明書上的提示，即可簡單處理設(shè)備工作中出現(xiàn)的各類現(xiàn)象,高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等；應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。