羽衣甘藍（brassicaoleraceavaracephala）又名綠葉甘藍。十字花科蕓薹屬。為一二年生草本植物，原產(chǎn)地中海至小亞西亞一帶，栽培歷史悠久，早在公元前200年古希臘就廣為栽培，如今在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長，尤其是觀賞羽衣甘藍是近十幾年才有少量種植，也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。
形態(tài)特征：羽衣甘藍植株高大，株高為30～40厘米，植株開展度為60厘米，根系發(fā)達，分布在30厘米深的耕作層內(nèi)。葉片呈長橢圓形，葉背梢被蠟粉，葉緣羽狀分裂并向上卷縮形成皺褶。
習(xí)性：羽衣甘藍喜歡冷涼溫和氣候，耐寒，生長適溫為20℃～25℃，種子發(fā)芽的適宜溫度為18℃～25℃，苗期較耐高溫，冬季耐寒、耐凍。
栽培管理：羽衣甘藍對土壤適應(yīng)性強，以耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、有機質(zhì)豐富的壤土地為好。羽衣甘藍不耐澇，雨季應(yīng)注意排水。
繁殖：羽衣甘藍的育苗可采用營養(yǎng)杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗時先將苗畦澆透，播種后上覆0.5～1厘米厚的細土，畝用種量為30克。出苗后保持苗床濕潤，幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網(wǎng)覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長，連續(xù)采收時間長，對營養(yǎng)需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。當幼苗長至5～6片真葉時可定植到大田，株距為30厘米，行距為40厘米，畝植3500～4000株。營養(yǎng)杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“定根肥”，以促進幼苗生長。
定植后及時澆水，保持土壤濕潤，下雨天及時排水防澇。緩苗后及時追肥，采收前需追肥2～3次，以后每隔7～10天追施一次復(fù)合肥。
園林應(yīng)用：觀賞羽衣甘藍由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為葉牡丹，多用于盆栽觀賞，目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花銷售。