谷子是我國最古老的栽培作物之一。在禾谷類作物中，谷子的營養(yǎng)價(jià)值高，因而素有“百谷之長”之美譽(yù)。在谷子籽粒中，除了含有人體需要的大量營養(yǎng)素外，還含有人體生命活動(dòng)*、體內(nèi)不能合成的營養(yǎng)素——*，是人類攝取天然*的重要來源之一。谷子的*總含量平均值為32．80mg／g、變幅為27．72～39．48mg／g。 研究發(fā)現(xiàn)，*具有明顯的抗氧化活性，其抗氧化的生理活性特征與人體防止不飽和脂肪酸氧化、防止動(dòng)脈硬化、降低*、改善血液循環(huán)、防止心腦血管疾病等有著密切關(guān)系。除此之外，*在醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品和飼料等行業(yè)作為抗氧化劑和添加劑業(yè)已被廣泛應(yīng)用。
*各組分的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)具有相似性的特點(diǎn)，因此在檢測過程中，對不同組分生育酚的分離和分析都造成一定的困難。目前檢測*的方法主要有分光光度法、熒光測定法、雙波電量法、示波法、毛細(xì)管氣相色譜法及高效液相色譜(hplc)法。 前4種方法只能測定*的總量，且在樣品處理過程中，都不同程度地存在步驟繁瑣或靈敏度較低的弊端。毛細(xì)管氣相色譜法能夠檢測出*的4種不同組分，但樣品需要衍生化處理，其處理步驟繁雜、費(fèi)時(shí)，易引起樣品的變化。 簡化樣品處理過程、縮短分析時(shí)間，以及不經(jīng)分離直接對4種生育酚進(jìn)行分析測定是*分析檢測的研究方向歸。hplc法靈敏度和準(zhǔn)確度較高，樣品處理易于操作，且不需要進(jìn)行衍生化處理，因而hplc法檢測*的技術(shù)受到普遍關(guān)注和重視。 目前有關(guān)谷子*的研究較少，特別是利用hplc法測定谷子*及各組分的含量更鮮有報(bào)道。有學(xué)者通過高效液相色譜法的精密度、準(zhǔn)確度、再現(xiàn)性等系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)分析，hplc測定了400份谷子種質(zhì)資源*及其組分的含量，同時(shí)對測定結(jié)果進(jìn)行了評價(jià)。結(jié)果表明該方法具備了準(zhǔn)確度高、穩(wěn)定性好、技術(shù)易于掌握的特點(diǎn)，適合大量谷子種質(zhì)資源*的檢測、篩選和評價(jià)。
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