凍肉絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。凍肉絞肉機(jī)廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
凍肉絞肉機(jī)在肉制品行業(yè)的使用性非常的廣，絞肉機(jī)是根據(jù)機(jī)器的螺旋桿將料箱中的原料肉推到機(jī)器預(yù)切板上面，凍肉絞肉機(jī)通過螺旋的旋轉(zhuǎn)擠壓使空板和機(jī)器的鉸刀產(chǎn)生相對的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將肉原料切割成為顆粒的形狀，確保肉餡的質(zhì)量以及顆粒的均勻性。凍肉絞肉機(jī)的空板有很多的規(guī)格，不同規(guī)格的空板組合可以達(dá)到不同的效果，我們在時(shí)候的過程中可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行組合使用。
凍肉絞肉機(jī)的通用性非常的好，在生產(chǎn)的時(shí)候適用范圍很廣，加工的速度很快，生產(chǎn)的效率非常的高。凍肉絞肉機(jī)不但可以處理新鮮的肉品，還可以處理冷凍的肉品，這是一般的絞肉機(jī)沒有的功能，在使用的時(shí)候省時(shí)，省力，保鮮。保質(zhì)。凍肉絞肉機(jī)在椒切的過程中使用的時(shí)間比較短，溫度的提升比較低，這樣非常利于保鮮，延長肉品的保質(zhì)期。凍肉絞肉機(jī)不但具有絞切凍肉的功能，還可以正反旋轉(zhuǎn)，是絞肉機(jī)遇到的阻力化成零，機(jī)器配置了很多過個(gè)的空板，可以適用于不同的肉制品的生產(chǎn)需要。
凍肉絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，同時(shí)還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。凍肉絞肉機(jī)器可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設(shè)計(jì)多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。
凍肉絞肉機(jī)利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與凍肉絞肉機(jī)配套使用，加大了對肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，大型絞肉機(jī)價(jià)格而且延長了絞肉機(jī)的使用壽命，工廠用凍肉絞肉機(jī)器是肉制品加工中*的設(shè)備。
凍肉絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。