茶樹秋冬季管理是茶園質(zhì)量管理和無公害栽培的一個關(guān)鍵措施，對下一年春茶產(chǎn)量、質(zhì)量及全年的茶葉生產(chǎn)也有著重要影響。茶園秋冬季管理應(yīng)抓好如下主要技術(shù)措施。
一、施足基肥
9～11月份是茶樹根系生長發(fā)育高峰期，秋冬季樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累對翌年春梢萌發(fā)起著重要作用。因此，秋茶結(jié)束后施足基肥顯得相當(dāng)重要，為發(fā)揮基肥的作用，一般施肥宜在10～12月份進(jìn)行?；手饕x擇花生麩、牛欄肥、磷肥和"超大"生物復(fù)合有機(jī)肥。對投產(chǎn)茶園，一般畝施花生麩200公斤、過磷酸鈣50公斤、"超大"復(fù)合有機(jī)肥100～200公斤，或畝施優(yōu)質(zhì)牛欄肥2500公斤、過磷酸鈣50公斤、"超大"復(fù)合有機(jī)肥100～200公斤。施肥方法采取挖溝埋肥法，即在茶樹冠外緣垂直下方挖深20厘米、寬25厘米的施肥溝，將肥料均勻撒在溝內(nèi)，隨即覆土。同時在株行間淺耕松土8～10厘米，除凈雜草。
二、清園防病蟲害
為防止越冬病蟲源，減少明春病蟲害的發(fā)生，應(yīng)做好茶園清園噴藥工作：(1)將茶園的枯枝落葉清出園外燒毀或深埋；(2)全園噴藥3次：第一次噴灑金云一號茶葉專用型殺蟲劑，第二次噴灑0.3～0.5波美度的石硫合劑，第三次噴灑0.5％～0.7％石灰半量式波爾多液。噴藥時應(yīng)噴濕葉背和葉面，每次噴藥間隔時間為15天左右。
三、及時修剪
1.輕修剪：正常采摘的成齡茶園實(shí)行輕修剪，此類茶園又分兩種情況進(jìn)行：對管理科學(xué)、茶蓬面整齊、采摘面高度適合的茶園，修剪可以推遲到春茶采摘后進(jìn)行，春茶后修剪可以抑制夏茶的產(chǎn)量，提高秋茶的產(chǎn)量，增加季節(jié)性的優(yōu)質(zhì)茶；對管理不夠科學(xué)、蓬面不整齊的茶園以及采摘面過高的茶園，輕修剪宜在秋茶結(jié)束后或者在重霜結(jié)束后的"大寒"至"立春"進(jìn)行。
2.深修剪：對部分采摘面過高且樹冠面已發(fā)生較多的雞爪枝、芽葉瘦小、莢葉多、產(chǎn)量不高的茶園，要采取深修剪來恢復(fù)樹勢。方法是：剪去樹冠面上部15厘米的一層枝葉或于80厘米高度處進(jìn)行平剪。深修剪茶園應(yīng)結(jié)合施重肥進(jìn)行，做到花生餅肥與復(fù)合肥結(jié)合施。深修剪茶園宜在秋茶結(jié)束以后立即進(jìn)行，以利茶樹在翌年春季能早生快發(fā)。
四、做好補(bǔ)充覆蓋物等工作
秋冬季還要做好茶園覆蓋、整理水溝和修復(fù)被水沖壞的田埂等工作。