“茶”就一個(gè)字，卻包羅萬(wàn)象，在各個(gè)學(xué)科和領(lǐng)域中都占有一席之地?，F(xiàn)在，許多人清閑時(shí)就喜歡研究茶藝和茶道。茶藝，相對(duì)而言比較好理解，至少茶藝表演我們都有見識(shí)過。那么，茶道又是什么呢？茶道的概念相對(duì)模糊，它就像星空，由點(diǎn)點(diǎn)繁星點(diǎn)綴，而這些點(diǎn)點(diǎn)繁星就是茶葉的內(nèi)容。
今天，我們來(lái)說一說茶中的“殘心”與“茶心”。日本茶道鼻祖紹鷗說：“放茶具的手，要有和愛人別離的心情”，這種心情在茶道中稱為‘殘心 ’、‘茶心’即品茶時(shí)一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作、表情也需具備深沉的思緒與情感，漸漸地生發(fā)出一些不足為外人道的味道，抵達(dá)一種形而上的境界，方算是懂茶的人。”
如此說來(lái)，一個(gè)懂茶的人必須具備這兩顆心，即“殘心”和“茶心”。品茶時(shí)，我們要心無(wú)雜念，專心地品味茶的色香味。而所謂的放下茶具時(shí)應(yīng)該有不舍的心情，則是對(duì)茶葉的珍惜。一位真正懂茶的人，他一定是惜茶的，珍惜每一片浸潤(rùn)的茶葉，珍惜每一滴泡出的茶水，珍惜茶停留在齒間的味道。
“茶心”，則是對(duì)茶葉需投入情感。一位真正懂茶的人，飲茶的方式絕不是狼吞虎咽的，他也絕不會(huì)為了解渴才去喝茶，他對(duì)茶葉的鐘愛，如同對(duì)待一個(gè)戀人一般，從一而終，至死不渝。