大多數(shù)人認識冷藏速凍食品是目前為止比較安全方便的食物，然而各個國家因為環(huán)境差異相對的飲食差異就必產(chǎn)生了各種冷藏速凍食品的衛(wèi)生標準。下面讓我們介紹下主要的代表國家各有哪些針對速凍食品的標準。
我國現(xiàn)行《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標準》規(guī)定金葡菌等致病菌不得檢出。而衛(wèi)生部2011年9月公布的《速凍面米制品食品安全國家標準（征求意見稿）》，將該菌群檢測由定性轉(zhuǎn)向定量。即每批產(chǎn)品抽檢的5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金葡菌菌群含量至多為1萬個。
在征求意見的準新標準中，采用了國際食品微生物標準委員會（簡稱icmsf）的“三級采樣”方案，用多個樣品定量檢測結(jié)果進行綜合判定。衛(wèi)生部表示，準“新國標”指標與icmsf基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學(xué)合理的。2011年11月10日，衛(wèi)生部已經(jīng)完成了該標準的征求意見工作。
美國fda對速凍食品中金葡菌的規(guī)定也是允許檢出。如生蝦中允許檢出不超過每克100個菌群，其他水產(chǎn)品允許檢出每克10000個菌群。一些州的標準比較嚴格，如內(nèi)布拉斯加州禁止在生蠔、蛤蜊以及海鮮熟食中檢出該菌群。
日本的規(guī)定相對寬松，肉制品中金葡菌不得超過每克1000個菌群。冷凍食品中，需氧微生物（包括金葡菌）的含量為每克最多3百萬個菌群。冷凍貝類食品為每克不得超過10萬個菌群。
歐盟對金葡菌的要求嚴格，不過歐盟的規(guī)定是針對奶酪、奶粉制品，要求在25克樣本中不得檢出金葡菌，對于其他食品則無此規(guī)定。
國際微生物規(guī)格委員會（icmsf）國際微生物規(guī)格委員會（icmsf）頒布的《食品微生物規(guī)定》中涉及金葡菌的標準稍多一些。速凍即時的烘焙食品規(guī)定為可檢出每克100個菌群以下為優(yōu)質(zhì)，10000個以上則為超標。其他如蟹肉、干酪、谷物制品中金葡菌的也在100到10000個菌群之間，例外的是嬰兒用的干燥食品，標準為不得超過每克100個菌群，每克10個菌群以下為優(yōu)質(zhì)。