茶有三境喝、飲、品。
一重境喝茶，即解渴、應酬、佐話，屬于生活常態(tài)的三事，二重境飲茶，即飲其味、知其覺、定其態(tài)，屬于修身養(yǎng)性，三重境品茶，則是品心、明理、悟道，屬于哲思貫通。
是故，喝者蕓蕓，飲者多多，品者寥寥。
有此三境，可以論人，也可識人。
歷來飲茶賦詩，是大小真假斯文人的風雅事，在汗牛充棟的詩文辭章中，以茶詩論人，大致可分三個層次，一是不乏精微傳神之作但在就事論事的境界：二是有佳言美句但在個人情態(tài)遭際感慨之圈，至于襟懷天下，世事洞明或成宗家典事，則殊為少見。于茶詩茶文如此，于酒亦如此，乃至于工、農(nóng)、商、學、兵、政等社會諸多行業(yè)及自然、人文百科，應該說概莫如此了。
以茶論人如此，以茶識人則有六：
一識性情；二識志向；三識才用：四識智慧：五識節(jié)度，六識命運。
之所以以茶識人，乃因茶用之姿、之態(tài)、之形、之聲、之象、之速、之色、之容、之儀等的不同，質于內(nèi)而形于外，慧于中而秀于表，智、拙、聰、頓皆有所顯、所露、所不。
古人將“松聲、澗聲、蟲聲、鶴聲、琴聲、棋聲、雨滴階聲、雪灑窗聲、煎茶聲”列為最清音。想想吧，空庭、臺榭、山石、林木、一池春水、三曲回廊之境，和以琴、簫、瑟、塤等清音或合奏，或獨鳴，清音入耳，色形可心，三五之伴，煮一壺茶，清、和、空、真之情，怡、逸、幽、悠之興，激、慨、奮、揚之思，天地無我，隨聲、隨境、隨心、隨性而凝、散、疾、徐，那當然是與田下、車間、市井、商場嗜雜相迎異的境況，誠如魯迅先生說，喝茶“首先必須有工夫，其次是練出來的感覺”。一個感覺，把歷來都說盡了：儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性。
場所固然愈高級，觸景生情，那種孵化感情的溫濕度便充分起來，便愈是能漾溢出情流懷愫。然而，所有的場所都是自己營造的，前述的理想之所當然奢侈了很多，而擁一斗室，也是一番自己的神思天野、有月、有雨、有雪、有靜、有心情時，沏一壺茶，看著裊裊的熱氣升騰，醉入清淺的茶吞，打開音響或是耳塞，自娛、自樂、自得的獨我飛翔，何嘗不是：
且將營生，抵押紅塵。清虛心靈問神州：生涯可愛，一盞茶色，濃濃淡淡輕輕淺淺就春秋?