凍干月餅,食品凍干機(jī)助力月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展!隨著人們對(duì)健康食品的追求,傳統(tǒng)高油脂、高糖的月餅已無法滿足市場(chǎng)需求。
而通過食品冷凍干燥機(jī)設(shè)備低溫凍干的水果干與常溫冰皮制作成的鮮果月餅,這種健康又營養(yǎng)的低脂低糖月餅逐漸受到市場(chǎng)追捧。
鮮果月餅由于采用的是天然水果凍干和常溫冰皮,不僅油脂、熱量均遠(yuǎn)低于常規(guī)月餅,其天然水果的營養(yǎng)成分也得以保留。
這款新品類健康月餅的核心是食品冷凍干燥機(jī)低溫凍干技術(shù),相比傳統(tǒng)的高溫干燥技術(shù),由于是在低溫、低壓的環(huán)境下將水分直接升華,因此食品中原有的色、香、味和營養(yǎng)成分都盡可能多的得到了保留,并有效延長了食品的保質(zhì)期,每塊凍干月餅餡中的鮮果含量85%,油脂含量6%左右,而傳統(tǒng)月餅油脂含量15%--21%,天然水果營養(yǎng)成分也得以完整保留。
拓紛食品凍干機(jī)其凍干箱按照gmp要求制作,筒體采用304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),內(nèi)部鏡面拋光。外部噴砂處理,美觀大方。隔板和物料盤接觸物料的都是304不銹鋼,制作工藝及要求高于目前國內(nèi)常規(guī)食品凍干機(jī)廠家是用戶性價(jià)比之選,設(shè)備穩(wěn)定能耗低。
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