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      谷雨茶的特點(diǎn)與口感

      發(fā)布時(shí)間:2024-10-05
      谷雨茶是采摘時(shí)間按照節(jié)氣來劃分的茶,它與頭春茶不太一樣,頭春茶主要分明前春茶和明后春茶,接下來就是我們今天所說的谷雨茶了,我們通常稱為二春茶。
      谷雨茶溫度適中,雨量比明前茶充沛,溫度漸升,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,條索看上去要比頭春茶大許多,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。
      谷雨茶的幾個特點(diǎn):
      谷雨茶溫涼,因?yàn)楣扔晟L在溫和的春季,春季溫度也適中,所以谷雨茶,茶性濕良,適合體寒體質(zhì)的人飲用。
      在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠,聞之清香,嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝,打出來的油茶色澤橙黃純凈,食之清香四溢,滿口生津,妙不可言。
      春梢芽葉肥醇,谷雨茶受氣溫影響,發(fā)育充分,葉肥汁滿,茶葉條索長而肥大,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,茶葉內(nèi)部活性物質(zhì)充沛,對于普洱茶的谷雨茶來說,是做發(fā)酵熟茶選擇的最好原料。
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