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      溫壺燙盞--茶具也要熱身

      發(fā)布時間:2024-10-05
      在正式的泡茶前,茶具有個熱身的過程——用新沸之水把各個茶具再燙一遍,按順序先沖入空壺,再依次轉(zhuǎn)入公道杯、茶杯、茶海。
      這自家的茶具,本來就是干干凈凈的,為什么還要不嫌麻煩地燙一遍呢?
      因為不經(jīng)一番沸水燙,不能顯出佳茗韻啊。
      一、利于溫聞茶香
      在溫壺燙盞之后,趁著壺溫尚在,投入茶葉,蓋上壺蓋,雙手握住茶壺,輕搖壺身,微微掀蓋,湊鼻聞香。茶的香味因在壺中加溫而愈加發(fā)散,變得更濃郁。溫聞干茶香,比起一般的干聞來,更能品鑒茶葉香型,感受茶葉內(nèi)蘊的味道。
      二、益于發(fā)揮茶質(zhì)
      隨后的泡茶倒茶,因為溫熱壺盞的熱度仍未消散,使得水溫的散失少,更多的利于泡出茶葉的內(nèi)質(zhì),直到分至各個杯中,更多的保留了茶溫,利于茶湯滋味的留存。輕酌滿品,滿口生香,茶味被流經(jīng)的唇齒細細捕捉,心靜神怡。
      下次泡茶前,不要忘了先用熱水給茶具活絡活絡筋骨,讓它們更好地發(fā)揮呀。
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