葡萄，是最早期豐產(chǎn)的果樹(shù)之一。如果栽培管理方法得當(dāng)，第一年定植，第二年株產(chǎn)一般可達(dá)3公斤以上。若籬架栽培，按行距1．5米，株距0．9米，667米2栽500株，667米2產(chǎn)一般可達(dá)1500公斤以上。1997年，我們指導(dǎo)果農(nóng)單忠廣栽667米2巨峰葡萄，第二年667米2產(chǎn)2150公斤。我所2000年建葡萄品種示范園30畝（667米2），2001年平均667米2產(chǎn)2300公斤，最高株產(chǎn)75公斤。其中15畝（667米2）優(yōu)選紅雙味667米2產(chǎn)2400公斤。為讓葡萄果農(nóng)栽葡萄，早豐產(chǎn)，早受益，現(xiàn)將我所總結(jié)出的籬架葡萄早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)撰成下文，供葡萄果農(nóng)朋友參考。
一、改過(guò)疏或過(guò)密為合理密植
葡萄籬架栽培，全國(guó)比較普遍。但架式不一，密度各異。就密度而言，有的行距2～3米，株距1～1．5米；有的行距1．4米，株距0．5米。過(guò)稀，浪費(fèi)土地資源，難以早期豐產(chǎn)；過(guò)密則浪費(fèi)種苗或造成架面郁閉，影響通風(fēng)通光，亦很不宜。據(jù)我所對(duì)山東、河南、新疆、廣西、河北等地方考察和本所20年實(shí)踐，一般說(shuō)來(lái)，在不下架埋土防寒的地區(qū)，以行距1．5米，株距0．9米，或行距1．7米，株距0．8米667米2栽500株為宜。立柱在地面以上的高度與行距相等，比如，行距1．7米，則立柱在地面以上的高度亦為1．7米。此觀點(diǎn)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)羅國(guó)光教授亦很贊同。
若行距1．5米，可采自然扇形或獨(dú)于雙臂整形；若行距1．7米，可采自然扇形或雙臂籬架整形。以上密度，定植的當(dāng)年，一般每株可生長(zhǎng)3～5個(gè)新梢，冬剪后，翌年可留6～8個(gè)新梢，梢梢結(jié)果。雖第一年結(jié)果的幼樹(shù)穗、粒都較小，但以穗數(shù)拿產(chǎn)量，定可獲得小豐產(chǎn)。
二、改春季定植為冬前定植或早春定植
建葡萄園傳統(tǒng)的定植模式是春季定植。但據(jù)我所經(jīng)多年實(shí)驗(yàn)葡萄苗木定植以冬前最好。冬前定植苗木在冬前可以發(fā)生新根，翌年葡萄新梢粗度和枝量，均是春季定植苗木的1．5倍以上。初產(chǎn)之年，其產(chǎn)量為春季定植建園的1．5倍以上。或因土地、勞力、苗木等原因，無(wú)條件冬前定植，則應(yīng)在翌年早春定植。亦即大地解凍后，即行定植。
冬前的概念是從葡萄苗木落葉，進(jìn)入休眠期后至在大地解凍之前。冬前定植葡萄苗木時(shí)，要開(kāi)好定植溝，最好南北向，深、寬各60厘米以上。施足基肥，一般667米2施5000公斤以上土雜肥，50～100公斤硫酸鉀復(fù)合肥。要埋防寒土，即苗木栽上后。在苗上埋成土堆，土堆大小以把苗木頂端蓋嚴(yán)后，再蓋上3厘米厚的土為準(zhǔn)。要澆足冬前水，并鏵鋤保墑。
三、改集中施肥為少吃多餐剛定植的葡萄幼苗，由于根系不發(fā)達(dá)，樹(shù)體也小，一次施入肥料過(guò)多，吸收不了，造成浪費(fèi)，可采取少吃多餐的方法。其操作方法是，在春季，幼苗長(zhǎng)至7～8片葉時(shí)，可株施尿素50克。施肥時(shí)，要離開(kāi)根部20厘米左右，開(kāi)穴深10厘米以上，施后埋土，1～2天后澆水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至10片葉以上時(shí)，可株施100克磷酸二氨，在新梢開(kāi)始成熟時(shí)，株施150～200克硫酸鉀復(fù)合肥。一般說(shuō)來(lái)，施此三次肥，肥量較為適宜，定植的葡萄苗木年可長(zhǎng)至3～5個(gè)成品新梢，為第二年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
要注重根外追肥。根外追肥用量小，成本低，效益高，可在為葡萄噴藥時(shí)，加入化肥。在噴堿性藥，如波爾多液時(shí)，可加入0．5％的尿素，在噴酸性藥時(shí)，可加入0．5％尿素和0．2％～0．3％的磷酸二氫鉀。市場(chǎng)上有些新出的葉面肥，要認(rèn)準(zhǔn)后再用。
四、改重在冬剪為夏冬剪相結(jié)合
葡萄必須年年修剪。傳統(tǒng)的修剪方法是，春、夏季，新梢長(zhǎng)至1．5米左右時(shí)，摘心，再發(fā)生新梢，再行摘去。這樣不利于早期豐產(chǎn)。
對(duì)當(dāng)年生的新梢，要夏剪冬剪相結(jié)合。具體方法是，當(dāng)新梢長(zhǎng)至80厘米左右時(shí)摘心。摘心后的新梢6～10天后，枝條明顯增粗，葉片明顯厚、大，芽眼明顯膨大。發(fā)生副梢后，留頂端1～2個(gè)，待長(zhǎng)至70厘米左右時(shí)將副梢摘心。副梢上再發(fā)生副梢，留3～5片葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)對(duì)當(dāng)年生的新梢，留70厘米左右剪截。以夏、冬剪相結(jié)合的方法培養(yǎng)的新梢，一般直徑都在0．8～1．2厘米左右，都是第二年理想的結(jié)果母枝。
五、改治病為主為以防為主，綜合防治
若干果農(nóng)，或因資金緊張，或存僥幸心理，或因不懂技術(shù)，在葡萄防病治病這一重要環(huán)節(jié)上，常常是頭痛治頭，腳痛治腳，葡萄得了病，才著急，才去打藥治療。殊不知，這樣管理，葡萄已受傷害，耽誤正常發(fā)育，第二年難以豐產(chǎn)。在葡萄防病治病上，要改以治為主為以防為主，綜合防治。具體操作方法是：當(dāng)定植的葡萄苗木新梢長(zhǎng)至7～8片葉時(shí)，可噴1次50％多菌靈500倍液。當(dāng)葉片長(zhǎng)至10片葉以上時(shí)，可噴1次80％噴克600～800倍液加10％殲滅4000倍液。以后可每隔15天左右噴1次1∶0．5∶200倍波爾多液。新梢長(zhǎng)至中、后期，可噴78％科博600倍液。注意，一種藥物最好不要多次連續(xù)使用，以便產(chǎn)生抗性。還注意，噴藥時(shí)避開(kāi)雨天，避開(kāi)露水，避開(kāi)大風(fēng)，避開(kāi)高溫。
即使及時(shí)噴藥防病，葡萄也難免有病害發(fā)生，特別是高溫多濕季節(jié)。當(dāng)年定植的苗木，常發(fā)生的病害有黑痘病、霜霉病、白腐病，要隨時(shí)注意觀察。見(jiàn)病初發(fā)，立即治療，且忌病害大面積發(fā)生后再治。
以上五法定植建葡萄園，第二年，即結(jié)果之年再搞好科學(xué)管理，定能獲得667米2產(chǎn)1500～2000公斤的好收成。
■山東省萊州市葡萄研究所單洪友單平（261424）