坦洋工夫為坦洋工夫紅茶的前面的名稱，是一種紅茶品種。起源于福建寧德的福安，產(chǎn)于清朝后期，坦洋工夫遠播海外，深受各地茶商歡迎。被稱為是福建紅茶之首。坦洋工夫紅茶外形細直勻稱，色澤鮮潤，茶毫頂部呈現(xiàn)金黃色。沖泡的茶水茶香高濃，茶湯呈亮紅色，滋味香醇鮮甜。
沖泡方法
由于紅茶本身的特性，對于紅茶的飲用有著不同的飲用方法。根據(jù)花色和品種之間的不同可以采用快速飲法和工夫飲法兩種;按照出茶湯的方式不同可以分為沖泡和煮水兩種;按照是否有加入其它成分分為清飲和調(diào)飲兩種。不過在大多數(shù)情況下我們沖泡紅茶時都是采用茶杯來沖泡。下面就讓我們來具體的看一下。
具體飲法
1、準備好茶具：先將要用來沖泡紅茶的茶具準備好，燒上開水，對茶具進行清洗，去雜溫杯。
2、置茶與沖泡：往茶杯中放入適量的茶葉，如果是小袋裝的就放入一小袋。然后往杯中倒入開水，一般情況下水的高度達到茶杯的七分處為宜。
3、出湯與分茶：將泡好的茶水倒出，然后分入品茗杯中。
4、聞香與品飲：拿起一小杯的茶水，茶湯鮮紅，細細聞其香。慢慢品飲，滋味十分香甜爽口。