刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區(qū)，生長在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。刺嫩芽內(nèi)含一種皂素，是很好的無污染抗癌食品，在國際市場上十分走俏，有著非常好的發(fā)展前景。但受自然環(huán)境的限制，光靠山上自然生長的刺嫩芽數(shù)量，遠不能滿足市場需要，因此應盡快進行溫室人工栽培。刺嫩芽溫室人工栽培技術(shù)簡單，但工程較大，應盡早準備。
1、樹段的采集
當前溫室栽培刺嫩芽主要是利用自然刺嫩芽樹。在秋季落葉、樹液停止流動后開始，到第二年春發(fā)芽的這段時間內(nèi)，到山上采集直徑1.5厘米以上的獨生頂端樹條，長60－70厘米，而后將樹條全部剪成等長50厘米，芽向一側(cè)，用草繩把樹條每60－100根捆成1捆，堆放在0℃左右的濕潤處，也可馬上栽培。
2、栽植槽的修建
刺嫩芽由栽植到采收一般為40－50天。如果冬季栽植1－2茬后，還可提前育黃瓜、西紅柿、茄子等菜苗。當刺嫩芽菜收完了，還可及時整地施肥再栽植一茬菜，能提高溫室利用率、增加收入。當然，樹段貯存充足，也可連續(xù)生產(chǎn)，效益更好。若一冬季只生產(chǎn)1～2茬，就可在溫室中部用磚砌槽，也可用木桿搭槽，槽高35-40厘米，槽大小可根據(jù)貯存樹段而定，一般每平方米可栽植樹段900-1000根。砌好槽后，槽內(nèi)鋪整張大塊塑料，塑料薄膜四邊高出槽外，槽內(nèi)放入8-10厘米深水，也可向地下挖槽。若能長年栽植，可在室內(nèi)用水泥、紅磚修建永久栽植槽。
3、栽植
在水槽加水保證不漏水的前提下，就可將成捆的刺嫩芽芽向上擺栽在水槽中，使樹段保持直立或稍有傾斜。
4、管理
刺嫩芽喜低溫潮濕環(huán)境，栽后除需保持水深10－12厘米外，主要是溫度。它在5℃以上就能緩慢生長，15℃－20℃為生長適溫，25℃以上生長緩慢。在適溫范圍內(nèi)，溫度偏低時芽粗壯、鮮嫩，高溫時芽瘦弱。槽內(nèi)水每10-15天換1次，保證水質(zhì)新鮮，有刺生長。到目前為止沒發(fā)現(xiàn)任何病蟲害。
5、采收
栽后40-50天，芽高20厘米左右時為采收適期。樹段粗壯時，20～30個芽可收500克，一般情況30～40個芽可收500克，每平方米約收10公斤。收后500克綁捆，就可上市銷售。
6、刺嫩芽樹段基地建設(shè)
目前全靠自然刺嫩芽樹，根本不能滿足生產(chǎn)需要，必須人工繁殖栽培?，F(xiàn)在市場上已有刺嫩芽樹籽，每500克約20萬粒，可育1畝（1畝=667平方米）苗子，每畝苗可栽種樹100畝，每畝山地背坡栽苗600-700株。種子先用水浸15天后，放在-20℃～-15℃凍15天，再用濕沙培貯過冬后，開春解凍后播種。當年苗不能采樹段，第二年秋就可采割樹段生產(chǎn)。