喝普洱茶的人經(jīng)常會對所喝的茶進行各方面的評價:如此茶的價位、年份,茶樹大小,葉種大小,茶區(qū),口感等等。至于口感這個問題是很難說得清的,也是一般喝茶人難以區(qū)分的事。
下面就說一下口感方面的理解:
1、苦度:苦度就不用解析了,這個大家都知道的。
2、澀度:是指口腔里有一種麻麻的感覺,澀味重的,就象吃了還沒成熟的柿子似的。
3、茶水的柔軟度:是指茶湯喝到口中的第一時間起到感覺到苦澀味的時間差,這段時間越長,就越柔軟。柔軟度越好的茶含在嘴里舒服度越長,柔軟度好的茶水有一種軟軟的,好象沒啥滋味似的,咽下去后,滋味才出來。
4、順滑度:是指茶湯的“油潤感”,有點類似喝“雞湯”一樣的感覺,仿佛水珠子在舌頭上滾動似的。在你不經(jīng)意間茶水就吞下去了,但是,這種感覺要和那種茶水很淡,沒有苦澀味,很容易咽下去的感覺是不一樣的。
5、粘稠度:是指有類似米湯一樣黏和稠的感覺。但與喝下茶湯后在口腔和舌面上留下的粘附感是不一樣的。
6、飽滿度:是指整個口腔被茶湯的內在物質所充填的程度,但并不是苦澀味及其它的異味。
7、厚度:是指茶水口感有一種厚實,飽滿的感覺,既不是柔軟,也不是粘稠,當然就更不可能是“滑”、“苦”、“澀”。當你能區(qū)分出前六項的時候,你就能夠知道厚度是怎樣了。