倒茶看起來是很隨意簡單的事情,日常喝茶也不需要過于講究,但是如果在商務(wù)接待或者專業(yè)的品茶場合,倒茶正是一件于細(xì)微處見學(xué)問的事情。
茶具要清潔
客人到訪時,先請坐,再備茶。茶具一定在泡茶前清洗干凈,不要沾上灰塵、干卻的水漬,更不要有其他明顯的雜質(zhì)。在泡茶之前,最好用開水燙洗一遍茶壺、茶杯,如此既顯得干凈衛(wèi)生,也表示了對來客的尊重。
茶水要適量
都知道“酒滿敬人,茶滿欺人。”因茶水較燙,倒得過滿客人不好端杯,但是也不宜倒得過少,如果茶水剛剛浸過杯底就端給客人,會被看做是不夠大方。一般茶倒至七分就比較合適了。
端茶要得法
在中國傳統(tǒng)飲茶禮儀中,如非手有殘缺,一般要兩手奉茶;對于有杯耳的茶杯,通常是一手抓杯耳;一手托杯底分外講究的場合,如果客人超過兩位,就要使用茶盤奉茶;當(dāng)然,即使不這么講究,也不能上去就捏住杯口邊緣將茶遞給客人。試想,讓客人的嘴唇接觸到手指痕,不但極不衛(wèi)生,也十分不禮貌。
添茶要留意
如果一起喝茶的是長輩、領(lǐng)導(dǎo)或者客戶,一定要時刻留意客人的杯中還有無茶水,茶水喝盡時要及時添上。如果在外飲茶,可讓服務(wù)員來添茶,也可讓服務(wù)員將茶壺留在桌上,由你自己來添顯得更為誠懇。