食品安全檢測設(shè)備主要包括的儀器有農(nóng)藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、食品微生物檢測儀、甲醛檢測儀、過氧化值檢測儀等。這些儀器對于食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、甲醛、重金屬等物質(zhì)進行檢測，有效保障飲食健康安全。飲食的安全與人們的幸福生活息息相關(guān)。隨著科技的發(fā)展，在食品安全檢測設(shè)備方面也有了顯著的提升，特別是我國食品種類繁多，食品加工程序復(fù)雜，對于食品安全檢測儀器的要求更高，這些檢測儀器在各個領(lǐng)域都有了廣飯的應(yīng)用，下面就簡單介紹幾種比較常見的食品安全檢測設(shè)備。
農(nóng)藥殘留檢測儀是一款較為常用的檢測儀器，主要也因為農(nóng)藥殘留問題是食品安全的突出問題，該儀器主要用于檢測果蔬等農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷類和氨甲基酸脂類兩種農(nóng)藥殘留，主要是依據(jù)農(nóng)藥可以抑制生物體內(nèi)乙酰*酯酶的活性的原理來對農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)殘含量進行檢測的。
食品重金屬檢測儀可滿足水質(zhì)、食品、土壤等樣品中重金屬的檢測要求，根據(jù)客戶需求設(shè)置多套參數(shù)，適用于不同的樣品基質(zhì)的重金屬檢測?？蓹z測重金屬有鉛、砷、汞、鎘、鉻、鎳、鐵等。
食品微生物檢測儀替代了傳統(tǒng)的細菌培養(yǎng)的方法，準確、快速檢測出食品中細菌和真菌的數(shù)量，判斷食品被污染的情況。現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生防疫、醫(yī)院部門、污水處理廠、燃料企業(yè)等部門都有所應(yīng)用。