為什么千頁豆腐斬拌機(jī)才能保證蛋白豆腐的勁性及脆度【點(diǎn)開公司展臺，查看電聯(lián)，請致電】千頁豆腐工藝原理及技術(shù)設(shè)備刨析。
做千頁豆腐不是那么簡單，并不是攪拌攪拌就可以加工，為什么市場上做千頁豆腐斬拌機(jī)的那么多，做不出來的例子也很多，到底是什么原因呢？專業(yè)的千頁豆腐加工設(shè)備是根據(jù)蛋白的豆腐的加工工藝研發(fā)的，工藝原理高速、低俗、斬切蛋白能力、乳化漿液能力都是固定的，所以對于個(gè)別用戶來說，次操作非常簡單，但是對于市場上普通斬拌機(jī)來說，新手操作，控制力度不熟練總會影響千頁豆腐的口感，造成千頁豆腐的韌性脆度有一定的影響。為什么千頁豆腐斬拌機(jī)能保證蛋白豆腐的韌性及脆度主要還是得表現(xiàn)在以下3個(gè)方便：1.功能強(qiáng)悍。斬拌機(jī)在功能上給與千頁豆腐的蛋白的乳化能力非常強(qiáng)悍，讓油水、蛋白，淀粉的勾芡更為，因?yàn)榈鞍锥垢瘜儆谒厥?，沒有肉，想要淀粉有勁度，必須強(qiáng)速選擇、讓油水、鹽快速進(jìn)入蛋白淀粉中，拉絲能力、乳化粘度、鎖水能力、更為強(qiáng)悍。2.定位。千頁豆腐口感的好孬每一個(gè)工序步驟，加工速度，以及添加料的先后順序都有一定規(guī)范，每種原料的斬切，乳化速度都是控制的，而斬拌機(jī)是根據(jù)千頁豆腐斬切的，刀的鋒利層度，以及刀與軸，與鍋的配合能力，都是規(guī)定的，用斬拌機(jī)更為。3.性能穩(wěn)定上。斬拌機(jī)，是千頁豆腐工藝流程研發(fā)的，每一步生產(chǎn)力度上都有要求，吃重能力，斬切能力，乳化能力，摩擦能力，老化能力都在控制范圍內(nèi)，性能穩(wěn)定性更強(qiáng)，而且故障率更低，使用年限更長久。如果農(nóng)女想在市場上占有一定的市場，就請來買正規(guī)的千頁豆腐斬拌機(jī)。
千頁豆腐斬拌機(jī)，*不高，想要用一臺好用的斬拌機(jī)，確保成品的脆度和韌性就請去正規(guī)廠家，加工出來的千頁豆腐塊、絲，片、干、串、素腸、麻辣鹵味才會更加有味。吃著口感更好。