在各大類茶葉中，綠茶是保存時間相對較短的，開封后的茶葉需要扎緊，隔絕空氣、水分和光照，外界環(huán)境溫度高時最好將綠茶扎緊放入冷藏柜，以保證綠茶香氣品質(zhì)。冰箱溫度調(diào)至0~4℃左右。茶葉儲存方式也有多種，有密封袋，有馬口鐵罐，也有石灰缸等等。
相對于綠茶來說，紅茶、普洱茶、茉莉花茶就不必放在冰箱內(nèi)保存。由于紅茶、普洱茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏;而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶講究在儲存中提升茶葉品質(zhì)，室溫干倉保存為佳。也不必使用到干燥劑。當(dāng)空氣濕度長期高于75%時，需要注意茶葉霉變。另外普洱生熟不能混放，不易于其他茶葉混放。