一、碳酸飲料(汽水)中二氧化碳的作用
碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。二氧化碳是碳酸飲料(汽水)中的重要成分,是碳酸飲料(汽水)的特征。二氧化碳在碳酸飲料(汽水)中的作用主要包括以下幾點(diǎn):
1、帶出人體內(nèi)的熱量,給人以涼爽感。當(dāng)人們喝人碳酸飲料后,由于受熱及壓力下降,飲料中的碳酸分解成二氧化碳和水,當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)逸出時(shí)會(huì)帶走熱量,使人覺(jué)得涼爽,所以含二氧化碳的碳酸飲料在夏天有消暑的作用。
2、可產(chǎn)生特殊的風(fēng)味。二氧化碳可與飲料中其他成分配合產(chǎn)生特殊的風(fēng)味,二氧化碳從飲料中逸出帶出香味,增強(qiáng)風(fēng)味特征。
3、抑制飲料中微生物的生長(zhǎng)繁殖,延長(zhǎng)貨架期。飲料中的二氧化碳改變了微生物正常生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件,造成缺氧環(huán)境,從而抑制了微生物的生長(zhǎng)。一般認(rèn)為3. 5?4倍以上的含氣量可抑制微生物生長(zhǎng),并使其死亡。
二、測(cè)試方法
二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃系闹匾|(zhì)量特征性指標(biāo),gb/t10792-2008碳酸飲料(汽水)中規(guī)定了二氧化碳?xì)馊萘康臏y(cè)試方法
總結(jié)測(cè)試步驟為:刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關(guān)閉放氣閥→往復(fù)劇烈振搖40秒→壓力穩(wěn)定后記錄兆帕數(shù)(測(cè)量液體溫度)→二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)試結(jié)果。測(cè)試過(guò)程比較復(fù)雜,人工操作很繁瑣,工作量大,手動(dòng)搖瓶有一定的危險(xiǎn)性。每個(gè)測(cè)試環(huán)節(jié)中都可能產(chǎn)生人為誤差,造成測(cè)試數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。
濟(jì)南西奧機(jī)電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀clrt-01專業(yè)適用于碳酸飲料(汽水)的二氧化碳?xì)馊萘康娜莘e倍數(shù)的測(cè)試,測(cè)試方法依據(jù)gb/t10792-2008 碳酸飲料(汽水)中的減壓器法(常規(guī)檢驗(yàn)法)。整個(gè)測(cè)試過(guò)程全部自動(dòng)完成,提升測(cè)試效率,避免人工操作對(duì)結(jié)果的影響。
測(cè)試時(shí)僅需要把需要測(cè)試的飲料瓶固定在樣品座上,儀器自動(dòng)刺穿容器,排氣,連續(xù)往復(fù)振搖40秒然后測(cè)量壓力和溫度得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
三、二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀clrt-01技術(shù)資料
減壓器法二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)定儀clrt-01專業(yè)適用于碳酸飲料(汽水)的二氧化碳?xì)馊萘康娜莘e倍數(shù)的測(cè)試,測(cè)試方法依據(jù)gb/t 10792-2008 碳酸飲料(汽水)中的減壓器法(常規(guī)檢驗(yàn)法)。整個(gè)測(cè)試過(guò)程全部自動(dòng)完成,提升測(cè)試效率,避免人工操作對(duì)結(jié)果的影響。
技術(shù)特征
◆ 7英寸高亮度tft液晶觸摸屏方便參數(shù)設(shè)置及試驗(yàn)操作
◆ plc工業(yè)控制系統(tǒng),保證系統(tǒng)運(yùn)行精準(zhǔn)性
◆ 容器自動(dòng)穿刺,實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度壓力數(shù)據(jù)
◆ 振搖頻率和時(shí)間可個(gè)性化設(shè)置
◆ 高精度壓力傳感器保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性
◆ 高精度溫度傳感器,實(shí)時(shí)顯示當(dāng)前溫度
◆ 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后自動(dòng)判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果
技術(shù)指標(biāo)
測(cè)量范圍:0~1mpa
分辨率:0.01kpa
溫度范圍:0~25℃
分辨率:0.1℃
振搖時(shí)間:40s(其他可設(shè)定)
試樣高度:≤350mm
氣源:0.7mpa(用戶自備)
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