棗樹(shù)由于長(zhǎng)期栽培品種產(chǎn)生變異的緣故，目前各地栽植的棗樹(shù)，質(zhì)量差異相當(dāng)大。就金絲小棗而言，在天津靜海就有幾十個(gè)表現(xiàn)型，其果實(shí)的大小、形狀都有很大的差異，通過(guò)對(duì)內(nèi)含物的測(cè)定得知，其差異也相當(dāng)大。收獲的棗產(chǎn)品，外觀整齊度差。因而大大降低了其商品價(jià)格，減少了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。
為有效地解決好這一難題，使同一塊棗園的果實(shí)在外觀上達(dá)到整齊一致，目前生產(chǎn)當(dāng)中常采用高接的方法，把原來(lái)品質(zhì)差異較大的棗樹(shù)嫁接上1-2個(gè)品質(zhì)較好的棗樹(shù)品種。
一、嫁接前的準(zhǔn)備
在選擇高接換頭之前，首先要進(jìn)行改接園和改接品種的選定。在選擇改接園時(shí)，應(yīng)注重選擇那些品質(zhì)混交、良莠不齊、經(jīng)濟(jì)效益差的棗園。同時(shí)，由于是高接，一般應(yīng)利用原樹(shù)的骨架，因此一般樹(shù)干較高，所以最好嫁接一些制干的品種。這樣便于今后采收，如接上鮮食品種，今后收獲采果時(shí)，人工采摘極為不便。較理想的制干品種有：金絲新四號(hào)、圓鈴新1號(hào)、無(wú)核小棗等優(yōu)質(zhì)棗樹(shù)品種。
二、高接的時(shí)間及方法
采用高接換頭更新技術(shù)，最佳的時(shí)間是在改接園棗樹(shù)發(fā)芽之后進(jìn)行。棗樹(shù)發(fā)芽后，形成層活動(dòng)旺盛，此時(shí)嫁接既便于操作，成活率又高。
高接換頭最佳的嫁接方法是采用插皮接(皮下接)。此法操作簡(jiǎn)便，功效快，成活率高。在嫁接時(shí)應(yīng)注意，盡量壓低嫁接的接口，減少嫁接的枝條數(shù)量。這樣既便于操作又有利于接后的管理。具體的嫁接技術(shù)與苗木嫁接相同。
三、接后管理
棗樹(shù)在高接換頭之后，應(yīng)首先注意及時(shí)抹芽。由于嫁接之后，接穗與砧木之間在短時(shí)間內(nèi)不能馬上愈合，因而接穗上的芽子不能及時(shí)萌發(fā)。但由于去掉很多大枝，因此樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)相對(duì)比較充沛，這樣就促使砧木上大量的隱芽萌發(fā)。如不及時(shí)去除，就會(huì)使之形成大量的棗頭，從而消耗掉樹(shù)體貯藏的大量的養(yǎng)分。導(dǎo)致接穗和砧木的接口因養(yǎng)分不足而愈合緩慢或不能愈合，進(jìn)而影響嫁接的成活率和成活后的生長(zhǎng)量。一般需抹芽3-次。
接后管理的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)是綁縛新梢，高接后，因樹(shù)體養(yǎng)分充裕。新梢生長(zhǎng)很快，并且生長(zhǎng)量很大。一般當(dāng)年嫁接的新梢長(zhǎng)度可達(dá)1-1.5米。由于新梢生長(zhǎng)快，又因高接所處位置較高，因而最易遭受風(fēng)害。近年來(lái)本地的部分高接棗園，由于接后沒(méi)有做到及時(shí)綁縛或綁縛的不牢固。從而造成大量的折梢或從嫁接口裂斷的現(xiàn)象。給生產(chǎn)造成極大的損失。在綁縛時(shí)應(yīng)選用較為堅(jiān)固的木棍或竹桿，長(zhǎng)度一般在80-100厘米，粗度在1.5-2厘米之間。綁縛時(shí)先將木棍或竹桿綁在砧木上，必須綁兩道。對(duì)新梢的綁縛應(yīng)分兩次進(jìn)行，第一次是在新梢長(zhǎng)度達(dá)到20-30厘米時(shí)進(jìn)行，第二次是在新梢長(zhǎng)度達(dá)到50-60厘米時(shí)進(jìn)行。
棗樹(shù)在高接之后，還應(yīng)注意及時(shí)解除接口處綁縛的塑料薄膜。否則，常因塑料薄膜的禁固而影響到接穗的加粗生長(zhǎng)，這樣不僅容易造成接穗和新梢的折斷，同時(shí)還會(huì)影響到新梢的正常生長(zhǎng)。因而應(yīng)在新梢長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，解除接口上方的塑料薄膜。
嫁接后的另一項(xiàng)管理工作就是對(duì)生長(zhǎng)量過(guò)大的新梢進(jìn)行摘心(打頂)。一般在新梢長(zhǎng)度達(dá)到80厘米時(shí)進(jìn)行摘心，其主要目的是控制新梢的加長(zhǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)新梢的加粗生長(zhǎng)，同時(shí)促進(jìn)主梢上二次梢的加長(zhǎng)生長(zhǎng)。使其生長(zhǎng)健壯，這些二次枝一般在第二年就可長(zhǎng)出健壯的
高接后的樹(shù)，在正常進(jìn)行肥水管理和病蟲(chóng)害防治的前提下，一般于第二年發(fā)芽前進(jìn)行常規(guī)修剪，并去掉綁縛木棍或竹桿。