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      普洱茶的盲點

      發(fā)布時間:2024-09-18
      普洱茶的盲點
      盲點一:普洱茶的茶葉有生茶和熟茶之分
      普洱茶的生茶和熟茶只是一種相對的概念,習慣上把經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶稱之為熟茶,而沒有渥堆的茶葉稱之為生茶,兩者僅僅是在制作工藝上的區(qū)別,對品質(zhì)會產(chǎn)生影響,但是,如果不是工藝出了很大問題,一般不會造成太大的影響。
      真相:渥堆發(fā)酵后的普洱茶加速了普洱茶的陳化,渥堆奪去了普洱茶的一些東西,也賦予了普洱茶一些有益的元素;生茶則是保持了傳統(tǒng)普洱茶的一些優(yōu)勢,通過時間的轉(zhuǎn)化來感悟普洱茶的厚重。生茶與熟茶沒有絕對的界限,僅是工藝上的差別而已。
      盲點二:大廠必定優(yōu)于小作坊
      這是一個偽命題,只能說大廠具備做出好茶的設(shè)備條件,但這些條件不是做好茶的必要條件。比如在大酒店能做出好菜,在家里也一樣能整出宴席來一樣。只不過qs認證嚴格實施以后,大廠更加名正言順,小作坊則處在了被取締之列。小作坊想要生存下去,需要進行很多的調(diào)整與改善,以適應整個的發(fā)展需求。
      真相:傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝是以純手工或小作坊為主,但現(xiàn)代食品衛(wèi)生安全的要求,必須有一個整潔衛(wèi)生的操作環(huán)境。特別是這種直接入口的食品。從品質(zhì)上來講,大廠做出的茶葉未必優(yōu)于小廠,關(guān)鍵看廠里采購了怎樣的原料,爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以,選茶不能只看出身,最主要還是要看一看、喝一喝、品一品。
      盲點三:普洱茶分為干倉和濕倉兩種
      普洱茶的存放將直接影響到茶葉的陳化。傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉沒有濕倉,濕倉是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的,濕倉是一種人工催熟的過程,違背自然陳放規(guī)律,是不該被提倡的做法。而干凈、通風的存放環(huán)境是普洱茶得以很好地轉(zhuǎn)化的前提條件。
      真相:寧選干倉便宜茶,不買鎖喉濕倉貨。
      盲點四:普洱茶原料急缺,很多廠家搶不到原料
      一種非生活必需品,一個市場剛開始成長成熟的產(chǎn)品,遠不可能一下子就做到奇貨可居的程度,個別廠家拿不到一定級別的特優(yōu)原料實屬正常,但還不至于緊張到買不到原料。在經(jīng)濟富裕的時代,普洱茶不是一種無可替代的茶葉,因此也就不存在無貨可用的情況。
      真相:炒作原料奇缺無非是給自己的茶口漲價尋找更為充裕的理由,不可不當回事,也不可太當回事。
      盲點五:普洱茶越陳越香,越陳越值錢
      投資股票不如投資普洱茶,普洱茶是惟一沒有保質(zhì)期的茶葉,越陳越值錢。
      真相:普洱茶因其自身的特珠屬性,在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香,但普洱茶不過是一種飲品,不是可以用來(或者不太適合)當成一種賺錢的工具來炒作。有人能通過收藏普洱小賺一筆,但這不代表普遍的普洱茶就可以當股票來買。
      盲點六:普洱茶的身價長期與其價值不符,所以才會暴漲
      品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶長期以來一直在低位徘徊,如今已經(jīng)開始回歸到他的真正的價值。
      真相:如同懷才不遇一樣,任何一種商品的價格不是由價值決定,而是取決于供求關(guān)系。以往喝普洱茶的人少,市場供大于求,賤賣自然也屬正常。如今普洱茶火了,少量稀缺的茶品賣個好價錢也在情理之中——價值不符不能成為身價暴漲的充分必要條件。
      盲點七:普洱茶的保健功效是因為選料上乘
      普洱茶的良好的生長、生態(tài)環(huán)境,造就了普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì),渥堆和后天發(fā)酵保持了普洱茶的特色,也帶來了很好的保健功效。
      真相:任何茶葉發(fā)酵后都能產(chǎn)生有益成分。降血脂、降血壓、減肥、美容、防止動脈硬化,甚至還能抗癌等等這些作用也并非普洱茶所獨有。從選料上來講,普洱茶只是價格低廉的邊銷茶,當?shù)厝藦膩聿缓龋钡浇裉?,很多云南人也不喝普洱茶,一是價格原因,一是飲茶習慣的關(guān)系。
      盲點八:普洱茶年份越老保健功效越大
      存放越久的普洱茶具有越好的品質(zhì),各種的老茶是保健養(yǎng)生的首選。
      真相:有關(guān)專家認為,超過40年的老茶,有效成分已經(jīng)消失殆盡。而現(xiàn)在市場上老茶滿天飛,30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。“可以說市場上賣的老茶99%都是假茶。”油鹽醬醋茶,普洱茶只是一種普通的民用品,現(xiàn)在留下來的老茶,當初都是喝剩的東西,在戰(zhàn)亂和困難年代,誰會有意識地精心呵護一餅茶葉呢?現(xiàn)在市場上存在很多這樣以次充好的普洱茶,甚至很多地區(qū)銷售的普洱茶是用報廢的綠茶、紅茶、烏龍茶來冒充的。”
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