1.環(huán)境污染防治的重要性
環(huán)境保護(hù)是我國的基本國策，我國高度重視輕工業(yè)的環(huán)境保護(hù)，味精行業(yè)是一個利用微生物發(fā)酵的工廠。環(huán)境質(zhì)量的好壞不僅影響到工廠周圍人員的生命健康，而且與生產(chǎn)的穩(wěn)定性密切相關(guān)。因此，必須綜合利用資源，促進(jìn)環(huán)保技術(shù)的發(fā)展。從污染的負(fù)控到資源的積極綜合利用，從原料加工開始，采用*的技術(shù)和設(shè)備，充分利用原料中的有效成分，把污染治理與資源綜合利用相結(jié)合，既能收到環(huán)境效益，又能收到經(jīng)濟(jì)效益，取得較好的社會效益。
2.水和中水回用概念
上世紀(jì)80年代初，“中水”一詞在中國已經(jīng)有近20年的歷史。現(xiàn)在已經(jīng)得到了業(yè)內(nèi)人士甚至是缺水地區(qū)一些人的認(rèn)可。由于其水質(zhì)介于飲用水水質(zhì)和允許排放污水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之間，因此被命名為“中水”。
中水回用技術(shù)是指對廠區(qū)內(nèi)的居民生活污水（污水）（洗浴、衛(wèi)生間、洗衣房、廚房、衛(wèi)生間）或低濃度污水（cod含量<2000mg/l，氨氮含量<200mg/l）進(jìn)行集中處理，可回用于綠化灌溉、洗車等，道路沖洗、廁所沖洗或部分生產(chǎn)用水，以達(dá)到節(jié)約用水的目的。
目前，由于一些我國和地區(qū)過度、無節(jié)制地開發(fā)水資源，同時，環(huán)保意識相對較差，致使地表水和地下水受到不同程度的污染，致使優(yōu)質(zhì)淡水供應(yīng)受到限制，或者開發(fā)的淡水遠(yuǎn)離集中供水點，一次性投資成本高。因此，水資源再生利用具有良好的環(huán)境效益和社會效益。