1．可推廣種植的茶樹優(yōu)良品種有哪些？
答：適制綠茶品種有：特早芽種有大白茶苗、福選9號、福鼎大毫、名選131、龍井43、福云595等品種。
適制茶品種：早芽種有黃旦、茗科一號、丹桂等品種；中芽種有佛手、白芽奇等品種，遲芽種有肉桂、本山、杏仁等品種。
綠烏兼制品種有：黃旦、黃奇、梅占等品種。
2．如何建立高標準新茶園？
答：⑴要求園地土壤肥沃、疏松、土層厚度在一米以上為佳，ph值在4.5-6.5之間，土壤不受鉛等重金屬污染，同時還應(yīng)考慮水源充足，交通便利的地區(qū)。
⑵園地規(guī)劃布局要合理，做到茶園環(huán)境園林化、水利化、行走方便化，種植栽培科學(xué)化，同時，注意保護生態(tài)環(huán)境，防止水土流失。
⑶山地開墾，先開路后開平臺，采取心土打埂，表土回溝，自下而上進行開墾，要求同梯層各段等高，梯面外高內(nèi)低，梯面寬度不小于2米，并做到前有埂后有竹節(jié)溝，定植溝寬×深為60×60厘米，下足基肥并拌均。
3．如何提高新植茶園的成活率？
答：⑴良種壯苗：選用秋冬扦插的一周年生的良種茶苗，要求苗高20cm以上，根莖處直徑為0.25cm以上，無病蟲危害的苗木，著葉數(shù)不少于6片。
⑵科學(xué)起苗：起苗前1-2天要用水灌透苗畦，而后排水，起苗時，要用鋤頭挖，盡量保護根系不受損傷，同時去除異種雜株和病蟲株。
⑶定植時間：茶苗定植時間多選在秋冬季和早春進行，即10月下旬至翌年2月。一般除較寒冷的茶區(qū)外，均宜在秋冬季進行定植移栽，選擇雨后或陰天種植。
⑷種植：苗木種植前，先用黃泥漿沾根。定植排列有雙行雙株或單行雙株排列。行株距為30×30cm，每穴兩株的，株間距離6cm左右，栽時，讓茶根自然伸展，而后覆土壓緊踏實，澆水，最后覆蓋一層松土，保持10-15cm的淺溝，并用稻草等覆蓋。
4．如何做好幼齡茶園的抗旱防凍工作？
答：⑴鋪草覆蓋：大旱來臨前，就地取材在茶園行間鋪草覆蓋，可采用茅草、樹葉、麥稈、稻草等材料；在寒潮霜凍來臨前，在茶樹根莖部培土10cm左右，到第二年春天再扒開，也可在茶行間鋪上覆蓋物。鋪草厚度應(yīng)達10cm以上。有條件的也可采用地膜覆蓋，特別是幼齡茶園的保苗全苗有一定作用。
⑵及時中耕除草，茶園土壤耕作，除去雜草，疏松土壤。淺耕一般選擇雨后旱前進行為好，一般耕深10-15cm，每年進行二至四次。深耕，對定植前未進行全面墾翻的幼齡茶園要在2-3年內(nèi)進行全面深耕，一般耕深20-30cm并結(jié)合施有機肥。
5．幼齡茶園如何合理施肥？
答：幼齡園追肥時間與用肥量依苗齡而定，一般一齡茶樹全年畝施標準氮肥5kg左右于春茶前或春茶后一次施入；二齡茶樹全年施標準氮肥10kg左右，春茶前施60%，春茶后施40%；三、四齡茶樹全年畝施標準氮15kg左右，可于春茶前，春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%；五、六齡茶樹則以開采后產(chǎn)量每生產(chǎn)干茶100kg則施用純氮20kg左右。
6．如何做好幼齡茶樹的定型修剪？
答：茶苗定植一周年后可定型修剪，一般一年定剪一次，幼樹長勢良好的可采用二年過三刀定型修剪辦法，即當年秋季第一次定剪，高度為18cm，第二年春后進行第二次定剪，從第一次剪口提高18cm左右，秋季進行第三次定剪，從第二次剪口提高15-18cm，第三年進行打頂養(yǎng)蓬，采高留低，采中留側(cè)。
7．開采茶園如何做到科學(xué)合理施肥？
答：茶園施肥要推廣“一基”、“三追”、“多噴”的方法?！耙换?，即在每年10月中旬至11月上旬茶樹地上部生長休眠時，在茶蓬垂直下方開深20-30cm的施肥溝，也可結(jié)合秋冬茶園深耕時開溝施肥，施入全年施肥量的40-50%氮肥和全部磷鉀肥，肥料以有機肥為主，如餅肥、豬牛欄肥、堆漚肥、人糞尿、茶葉專用肥等，配合施用磷鉀肥。
“三追”：即在春茶開采前一個月，春茶采摘后及秋茶采摘前15-20天，分別追施速效性化肥，春茶前的催芽肥用肥量約占三次追肥總用量的40-50%，其余夏、秋茶各占追肥量的25%左右。
“多噴”：即在茶樹生長季節(jié)，用化肥作根外噴肥，常用的有1%硫酸銨、0.5%尿素溶液進行噴施，一定要噴濕葉面和葉背，噴施時間以茶樹一芽一葉初展效果最好。
8．如何合理采摘茶樹鮮葉？
答：采摘中必需處理好采、做到分批、及時、合理留葉采。根據(jù)所加工的茶類和品類的標準要求進行采摘，一般采制針型茶（含針螺）采摘單芽，采制螺型茶（如碧螺春）和扁型茶（如瑞云金芽）采摘一芽一葉初展，采制毛峰茶為1芽1、2葉，而采制烏龍茶則以采摘小開面至中開面二、三葉為宜。采制綠茶當10%-20%芽梢已達到采摘標準時，即可開采。同時要根據(jù)不同的樹齡、樹勢制定相應(yīng)的留養(yǎng)標準。
9．如何改造低產(chǎn)茶園？
答：低產(chǎn)茶園改造，采取“三改一補”的辦法：
⑴園改：修筑梯層，加固梯壁，修筑蓄水溝，使茶園梯層水平等高、內(nèi)低外高，外有梯埂，內(nèi)有竹節(jié)溝。
⑵樹改：根據(jù)不同衰老程度采取重修剪（剪去原樹高的三分之二左右）或臺割（一般在離茶樹根莖處或地面3-5cm處，用利刀斜砍或割剪斜剪）更新的辦法。
⑶土改：深翻改土，增施有機肥。
⑷一補：補植缺植，保證單位面積里的有效株數(shù)。