我國各地、政府機構(gòu)又出現(xiàn)了不少新規(guī)，如北京要求高校實現(xiàn)食品加工可視化、食藥監(jiān)將“處罰到人”落實實處、中國臺灣部分食品包裝可免于標(biāo)識營養(yǎng)。本文將為大家簡單描述這三條新規(guī)，并從其出發(fā)分析所觸及的技術(shù)設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)與制造企業(yè)該怎么做。
北京要求高校實現(xiàn)食品加工可視化
近，北京市教委制定出臺了《《北京高校推進“陽光餐飲”工程實施方案》(以下簡稱“方案”)，目的在于推進高校食堂：陽光餐飲：的工程建設(shè)，保障學(xué)生食品安全。方案中明確要求各高校實現(xiàn)食品加工生產(chǎn)過程的可視化，讓師生能夠?qū)崟r查看高校食堂食品安全基本信息和加工過程，讓食用更安心、更放心。
在方案中，主要制定了四項重點任務(wù)，其中有一點表明主要食品原料采購來源、食品添加劑使用情況等信息要透明化，這有利于保障消費者權(quán)益。就好比我國近幾年在大力推行的食品安全追溯體系，為的就是讓食品加工的各個環(huán)節(jié)都有據(jù)可循，讓消費者直觀、客觀地接觸食品。
方案的另一重點任務(wù)還寫到食堂食品的餐飲具清洗消毒與餐廚廢棄物的管理不容忽視。目前，大多食堂由于需求量大、安全標(biāo)準(zhǔn)高，都有配備相應(yīng)的清洗機、消毒機等基礎(chǔ)設(shè)備。這些設(shè)備的配置是十分必備的，無論對效率還是安全品質(zhì)都有提升作用。方案的出臺對相關(guān)制造企業(yè)來說是一個福音，市場對相應(yīng)機械設(shè)備的需求會大幅增加，所以制造企業(yè)把控好產(chǎn)品品質(zhì)與性能，搶占市場份額。
食藥監(jiān)將“處罰到人”落到實處
據(jù)了解，食藥監(jiān)總局和*聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定》(以下簡稱“規(guī)定”)，將進一步加大違法行為的懲治力度，用嚴(yán)格、嚴(yán)厲的監(jiān)管與出發(fā)保障食品藥品的安全，并確保“處罰到人”的各項措施落實到實處。
規(guī)定對食品藥品做出了“四個嚴(yán)”要求，包括提高認(rèn)識、狠抓落實、強化銜接、加強信息公開、強化督查督導(dǎo)。面對如此嚴(yán)格的新規(guī)，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要引起高度重視，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙Υ称飞a(chǎn)加工的各個方面。筆者近在網(wǎng)上看到的食品添加劑超標(biāo)、包裝不規(guī)范等現(xiàn)象很多，
比如近日白銀市*相關(guān)執(zhí)法人員就查獲了700余件山寨的杏仁露，*表示對于此情況將依法給予嚴(yán)厲處罰。違法事件的發(fā)生歸根到底是生產(chǎn)企業(yè)謀求利益，不顧消費者權(quán)益的結(jié)果，這不僅損人還不利己。生產(chǎn)企業(yè)要引以為鑒，依法生產(chǎn)、經(jīng)營與銷售，機械設(shè)備制造企業(yè)也同樣如此，要用真正的設(shè)備贏得客戶信任。
中國臺灣部分食品包裝可免于標(biāo)識營養(yǎng)
近期，中國臺灣地區(qū)相關(guān)機構(gòu)發(fā)布修訂了《包裝食品免于標(biāo)示營養(yǎng)的規(guī)定》(以下簡稱“規(guī)定”)。規(guī)定的重要內(nèi)容是增列了可免于標(biāo)志相關(guān)營養(yǎng)成分的包裝食品品項，包括沖泡用且不含其他原料或食品添加劑的草本植物以及花果種子的食品，比如麥茶包、花草茶包等等。
相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)要注意該規(guī)定的詳細內(nèi)容，以免出現(xiàn)產(chǎn)品問題，對部分食品包裝標(biāo)簽需噴印的內(nèi)容進行修改。包裝標(biāo)簽內(nèi)容的體現(xiàn)是使用噴碼機、打碼機來實現(xiàn)，生產(chǎn)企業(yè)按照該規(guī)定進行包裝修改其實并不困難。像如今的激光噴碼機的打印信息可隨時存儲、調(diào)用，并且屏幕可直接編輯不同形狀的點陣圖形，實現(xiàn)1-4行信息噴印，添加標(biāo)簽內(nèi)容或減少標(biāo)簽內(nèi)容，再或者更改圖案都十分便捷。
由此看出，生產(chǎn)企業(yè)能夠順應(yīng)市場規(guī)定生產(chǎn)出對應(yīng)的合格產(chǎn)品是設(shè)備在“撐腰”，所以生產(chǎn)企業(yè)會更傾向于選擇有多樣化性能、便捷式操作、堅固性質(zhì)量的機械設(shè)備。制造企業(yè)就是要看清消費市場需求，從需求點出發(fā)，用硬實力說話。