每個(gè)月都有大量的新茶上市，在這些新茶當(dāng)中，有不少都是奸商做出來(lái)的劣質(zhì)茶。大小品牌好幾千，如果一個(gè)品牌一月只推出一款茶，只要有10%的奸商，一年下來(lái)市場(chǎng)上的劣質(zhì)茶就有數(shù)千款。如此多的劣質(zhì)茶，靠記憶顯然是記不過(guò)來(lái)的，想要辨別出它們，那就知道找出他們之間的一些共性。
劣質(zhì)茶之所以劣質(zhì)，全部都是因?yàn)榱畠r(jià)原料。現(xiàn)在制造普洱茶的工藝已經(jīng)非常成熟。至于把好料做砸了，至少超過(guò)3年沒(méi)聽(tīng)到類(lèi)似的事情了。
普洱茶加工有許多默認(rèn)的規(guī)則，比如生茶主要以春茶、秋茶為主，現(xiàn)在名山古寨的行情高漲。所以名山的夏茶也被拿來(lái)做生茶。但是夏茶臺(tái)地料，拿來(lái)做生茶就過(guò)分了，尤其是還經(jīng)常被拿來(lái)冒充古樹(shù)料。
這類(lèi)生茶向來(lái)以茶湯寡淡，沒(méi)有韻味。基本價(jià)格特別廉價(jià)、印有“老班章”、“冰島老寨”的產(chǎn)品就是這樣了，這里要特別注意，有那種賣(mài)得特別貴，號(hào)稱(chēng)私房茶的產(chǎn)品，也會(huì)用夏茶冒充。
花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)這類(lèi)茶最傷。
至于臺(tái)地料冒充古樹(shù)茶，這也是老生常談。相關(guān)的鑒別方法，以前的文章也寫(xiě)過(guò)多次。這里我就說(shuō)點(diǎn)新人攻略，新人就不要想著通過(guò)品飲來(lái)分辨古樹(shù)茶與非古樹(shù)茶了，就買(mǎi)市場(chǎng)上已經(jīng)形成共識(shí)的產(chǎn)品。這樣的茶雖然價(jià)格會(huì)有一定的溢出，多花10%的錢(qián)總比花幾千去買(mǎi)百十塊的茶要好。
說(shuō)完了生茶再來(lái)談熟茶，熟茶坑起來(lái)那是真的坑?？拥搅钊税l(fā)指，因?yàn)樽錾钑?huì)有下腳料，然后一些保存不當(dāng)，出現(xiàn)變質(zhì)的原料。全部都會(huì)被奸商拿來(lái)發(fā)酵做熟茶，這樣的熟茶通常便宜到懷疑人生。
舉例來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在幾百塊只能買(mǎi)到有一定品飲價(jià)值的口糧茶。但是買(mǎi)劣質(zhì)茶可以買(mǎi)一整件，還是42片的那種。這類(lèi)茶，只要打開(kāi)包裝看茶餅，就能感受出來(lái)。劣質(zhì)料發(fā)酵出來(lái)的熟茶，餅面雜亂無(wú)章，茶梗特別多。聞起來(lái)有怪味，喝起來(lái)全是雜味?？傊豢谙氯ゾ兔靼琢?。
喝普洱茶第一步就是拒絕劣質(zhì)茶。愿每個(gè)茶客都能躲過(guò)奸商的騙局。