作為關(guān)乎安全的基礎(chǔ)性產(chǎn)品，食品的安全一直以來都是大家關(guān)心的熱點(diǎn)。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作是保障食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際結(jié)果有偏差，可能就會(huì)使得一些不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品流入市場(chǎng)，威脅人們的身體健康以及生命安全。因此，出臺(tái)相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品安全而言無疑是一個(gè)強(qiáng)有力的保證。
為做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，經(jīng)向部門、行業(yè)和社會(huì)廣泛征集年度立項(xiàng)建議，按照聚焦保障公眾食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康，優(yōu)先安排食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理亟需標(biāo)準(zhǔn)的原則，經(jīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)各相關(guān)專業(yè)委員會(huì)審議通過，擬訂了《2020年度食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃(征求意見稿)》。近日，食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處公布了該意見征集稿，并面向社會(huì)公開征集意見。
擬立項(xiàng)計(jì)劃共安排了46項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，包括營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)、污染物2項(xiàng)、食品中放射性物質(zhì)1項(xiàng)、食品產(chǎn)品4項(xiàng)、食品添加劑14項(xiàng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范3項(xiàng)、理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程7項(xiàng)、微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。
2020年度食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
序號(hào)
建議項(xiàng)目名稱
制定/修訂
建議項(xiàng)目承擔(dān)單位
營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品（12項(xiàng)）
1
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯》（gb30604-2015）
修訂
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
2
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘》（gb1903.39-2018）
修訂
天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸銅》（gb29210-2012）
修訂
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
4
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳鐵蛋白》（gb1903.17-2016）
修訂
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)
5
阿爾茨海默病患者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
制定
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
6
呼吸系統(tǒng)疾病全營(yíng)養(yǎng)配方食品
制定
中國(guó)醫(yī)學(xué)*北京協(xié)和醫(yī)院
7
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》（gb26878-2011）
修訂
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心地方病控制中心、天津醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
8
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸亞鐵鈉
制定
天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑l-色氨酸
制定
山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心
10
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑l-蛋氨酸
制定
江西省疾病預(yù)防控制中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院
11
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑l-酪氨酸
制定
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院
12
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（6s）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽
制定
江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、安徽醫(yī)科大學(xué)
污染物（2項(xiàng)）
13
干制水產(chǎn)品中亞硝胺限量
修訂
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、青島市疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
14
食品中亞硝酸鹽限量
修訂
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
食品中放射性物質(zhì)（1項(xiàng)）
15
《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)》
修訂
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心輻射防護(hù)與核安全醫(yī)學(xué)所、中國(guó)醫(yī)學(xué)*放射醫(yī)學(xué)研究所、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心
（gb14882-94）
食品產(chǎn)品（4項(xiàng)）
16
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)面包》（gb7099-2015）
修訂
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、云南省衛(wèi)生健康綜合監(jiān)督中心
17
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（gb2721-2015）
修訂
廣東省公共衛(wèi)生研究院、鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
18
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品》（gb7098-2015）
修訂
廣東省公共衛(wèi)生研究院、南通市疾病預(yù)防控制中心、天津科技大學(xué)
19
果蔬干制品
制定
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心（廣東）、廈門海關(guān)技術(shù)中心
食品添加劑（14項(xiàng)）
20
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甲基纖維素》（gb1886.256-2016）
修訂
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)
21
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳糖醇（又名4-β-d吡喃半乳糖-d-山梨醇）》（gb1886.98-2016）
修訂
華東理工大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
22
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑松香季戊四醇酯》（gb1886.96-2016）
修訂
四川省疾病預(yù)防控制中心
23
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟》（gb1886.227-2016）
修訂
湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
24
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑喹啉黃》（gb1886.104-2015）
修訂
染料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
25
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鈣》（gb25572-2010）
修訂
中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司
26
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑纖維素》（gb29946-2013）
修訂
上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
27
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物炭黑》（gb28308-2012）
修訂
中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
28
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚乙烯醇》（gb31630-2014）
修訂
中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
29
食品添加劑甲酸鈉
制定
中國(guó)石油化工股份有限公司北京化工研究院、天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
30
食品添加劑茶黃素
制定
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院
31
食品添加劑酒石酸鐵
制定
天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
32
食品添加劑皂樹皮提取物
制定
華東理工大學(xué)
33
食品添加劑碳酸銨
制定
江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范（3項(xiàng)）
34
食品中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯污染控制規(guī)范
制定
*標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審評(píng)中心、遼寧省衛(wèi)生健康服務(wù)中心
35
即食食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌污染控制規(guī)范
制定
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京市疾病預(yù)防控制中心
36
食品中多環(huán)芳烴污染控制規(guī)范
制定
江南大學(xué)、湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)
理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程（7項(xiàng)）
37
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定》（gb5009.120-2016）
修訂
湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院、廈門醫(yī)學(xué)院
38
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中紐甜的測(cè)定》（gb5009.247-2016）
修訂
寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
39
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測(cè)定》（gb5009.42-2016）
修訂
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院
40
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》（gb5009.229-2016）
修訂
深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、上海理工大學(xué)、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（北京市食品檢驗(yàn)所）
41
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中多種磷酸鹽的測(cè)定》（gb5009.256-2016）
修訂
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、遼寧省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院、青島海關(guān)技術(shù)中心
42
食品中氟的測(cè)定
制定
山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所
43
食品中脲酶的測(cè)定
制定
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、南寧海關(guān)技術(shù)中心
微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)（3項(xiàng)）
44
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)》（gb4789.30-2016）
修訂
浙江省疾病預(yù)防控制中心、黑龍江省疾病預(yù)防控制中心、上海市食品藥品檢驗(yàn)所
45
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》（gb4789.3-2016）
修訂
深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
46
《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)諾如病毒檢驗(yàn)》（gb4789.42-2016）
修訂
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、大連海關(guān)技術(shù)中心
按照計(jì)劃，這些標(biāo)準(zhǔn)的修制訂主要由各地質(zhì)檢中心、疾控中心、大型醫(yī)院、高校、相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)等單位完成。其中，高校共參與7項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的修制訂。
食不安難以安天下，食品安全問題是社會(huì)發(fā)展底線要求。對(duì)整個(gè)社會(huì)而言，食品安全是直接、現(xiàn)實(shí)的民生問題，穩(wěn)定食品市場(chǎng)不僅僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，更是以人為本、以民為本，保障人民生命安全，提高百姓幸福感的基礎(chǔ)。這些標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，將有利于我國(guó)進(jìn)一步提升食品的安全性。
資料來源：衛(wèi)生健康委員會(huì)