栽培方式與季節(jié)
1）春季露地栽培。北京地區(qū)2月上旬育苗，3月中旬定植，5月上旬開始收獲，可連續(xù)收獲至7月上旬，收獲期2個月。
2）夏季冷涼地區(qū)栽培。北方夏季涼爽地區(qū)3月份播種，4月份定植，可自5月份連續(xù)收獲至10月上凍為止。
3）秋季露地栽培。6月份育苗，7月定植，9月至10月底收獲，收獲期約2個月。
4）秋、冬、春保護地栽培。應選擇條件較好的高效日光溫室栽培，設施環(huán)境條件差時，冬季產(chǎn)量較低。8月份育苗，9月份定植，11月入冬時正好開始收獲，可連續(xù)收獲至翌年5月份。
栽培技術
1）種子準備。目前我國用的羽衣甘藍品種是由美國引進的沃斯特，該品種生長旺盛，嫩葉邊緣皺縮，質地柔軟，風味濃，耐寒耐熱，冬性強。羽衣甘藍千粒重3～5克。每667平方米用種量30克左右。
2）育苗。羽衣甘藍可用穴盤育苗，也可用營養(yǎng)缽育苗，穴盤育苗不可過長，應根據(jù)穴盤孔的大小而確定苗長短，營養(yǎng)缽育苗可采用6厘米×6厘米營養(yǎng)缽，一般苗期在40天左右。
3）整地、施肥、做畦。羽衣甘藍吸肥力強，雖耐貧瘠，但喜歡肥沃土地，羽衣甘藍葉片中的鈣、磷含量較高，需要施入較多的有機肥作基肥，可根據(jù)栽培的方式和土地的肥力狀況，施入有機肥1500～4000千克，做畦一般為1.5米寬畦。
4）定植及定植密度。播種后40天左右即可定植，667平方米定植3000～4000株為宜。生長期長的可稀一些，生長期短的冬季栽培可密一些，一般1.33米寬畦可定植3行，株距0.4米。
5）管理。羽衣甘藍是一種栽培容易的蔬菜，只要溫度適合，結合水肥管理，就能生長良好，羽衣甘藍緩苗后條件適合，生長極快。
①水分管理。定植后澆定植水，1周后澆緩苗水，緩苗水后中耕一次，適當蹲苗，然后進入旺盛生長期。以地面保持潮濕為原則，進行補水，春季干燥、炎熱宜多澆水，秋冬季溫度低、蒸發(fā)慢，宜少澆水。
②追肥。緩苗可結合緩苗水追灌肥一次，每667平方米施尿素2.5～5千克。進入旺盛生長收獲期，除追施氮肥外，還應追施復合肥，15～30天一次，每次15千克左右。
③打底葉。生長期長的要及時打掉下邊的黃葉、老葉、病葉，一則減少養(yǎng)分消耗，另外有利通風透光，使用新一輪的光合葉片制造營養(yǎng)，保證植株旺盛生長。