深入分析雞蛋蒸煮去殼剝蛋剝殼加工生產(chǎn)線設備優(yōu)勢技術特點和操作指南
雞蛋蒸煮去殼生產(chǎn)線，雞蛋煮蛋剝蛋去殼剝殼加工生產(chǎn)線集自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產(chǎn)線，該設備引進理想生產(chǎn)工藝，零部件采用進口，根據(jù)客戶的生產(chǎn)需進進行消化、改造而成，本設備采用sus304不銹鋼制作，衛(wèi)生，質(zhì)量穩(wěn)定。維護簡單、雞蛋破損率低，適合水煮蛋、鹵蛋等蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)的需求。
一 雞蛋蒸煮剝殼生產(chǎn)線設備概述
本公司設備采用304不銹鋼制造，性能穩(wěn)定、操作簡單方便、提高了工作效率，降低企業(yè)用工成本。
二 技術參數(shù)
名稱：雞蛋蒸煮去殼生產(chǎn)線
尺寸：1900*1345*1400（mm）
效率：10000枚/h
功率：380v-750v
380v-1500v
材質(zhì)：sus304
鹵蛋生產(chǎn)線
鹵蛋生產(chǎn)線是集自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產(chǎn)線，該設備引進生產(chǎn)工藝，零部件采用德國進口，根據(jù)客戶的生產(chǎn)需進進行消化、改造而成。
1、鹵蛋生產(chǎn)線工藝流程
自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理。
2、鹵蛋生產(chǎn)線生產(chǎn)損耗
功率為7kw. 水容量為10t. 耗水量為0.3t/h. 電壓為380v.
4 工作原理過程
1、選用ph值在9.2以上的新鮮雞蛋（ph值偏低會影響雞蛋的破損率）
2、雞蛋通過水箱提升，輸送到洗蛋機。
3、清洗好的雞蛋輸送到光檢設備。（人工挑出變質(zhì)雞蛋）
4、光檢好的雞蛋輸送到穿刺機，對雞蛋大頭穿刺。
5、穿刺好的雞蛋輸送到預煮機，雞蛋在預煮機輸送裝置上360度旋轉(zhuǎn)，達到蛋黃控制在雞蛋中，從而降低雞蛋破損率。
6、預煮好的雞蛋通過輸送裝置輸送到煮蛋機槽，煮蛋機水溫控制在98℃左右。
7、通過煮蛋機30分鐘的蒸煮后雞蛋提升輸送到冷卻槽。
8、冷卻槽的水溫控制在7℃以下。（可用冰水機降溫）
9、冷卻槽內(nèi)有提升輸送帶，提升機把雞蛋輸送到雞蛋剝殼機上。
10、雞蛋剝殼機運用搓柔方式把蛋殼剝掉后掉入品管輸送帶。
11、操作工在品管輸送帶上整理雞蛋。