透亮的茶湯總是讓人賞心悅目,讓人忍不住想喝一口。而渾濁的茶湯則會影響品茶的心情,那么遇到茶湯渾濁的普洱茶就不是好茶了嗎?今天,我們就一起看看吧!
茶湯會渾濁的原因有很多,常見原因盤點如下:
1.春茶芽頭比較多
首先,就普洱茶本身來說,春茶芽頭比較多,從外觀上看,茶葉上的絨毛會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛,造成了“毫渾”現(xiàn)象,因此看起來茶湯比較渾濁,但這些絨毛并不代表茶不好。
2.新生茶葉
新茶相比老茶來說,茶湯看起來更顯“渾濁”。沖泡時新生茶葉片上的茸毫和還未能溶解于水的茶葉纖維會懸浮于茶湯當(dāng)中,影響茶湯的清亮。
3.剛壓制而成的茶
剛壓制成茶餅沒多久的茶,由于壓餅之前必須經(jīng)過高溫蒸軟,而高溫又會造成短期內(nèi)茶性不穩(wěn)定,湯色也會出現(xiàn)渾濁的情況。
4.茶撬的過碎
通常普洱茶沖泡前都要進行撬茶,如果在撬茶時,撬茶方式不當(dāng),把茶撬的太碎產(chǎn)生較多的茶末,沖泡時會直接影響茶湯亮度和口感。
5.注水太高
注水時水提得太高。這樣注水水流的沖擊力較大,茶葉被迅速沖散,難免會出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象。
6.茶葉貯藏不當(dāng)
倉儲也會影響普洱茶的湯色。普洱茶屬于后發(fā)酵茶,倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關(guān)重要。若茶葉長期存放在高溫高濕的環(huán)境中,普洱茶的內(nèi)部微生物會處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中,同時還會產(chǎn)生其他霉菌,使普洱茶的轉(zhuǎn)化過程非常不穩(wěn)定,這樣的茶沖泡出來后會茶湯渾濁,口感欠佳。
雖然我們常說茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質(zhì),但是造成茶湯渾濁的原因其實還有很多,茶湯渾濁不一定代表茶葉不好,要先得明白“渾濁”是怎么一回事,別“誤判”了一款好茶。