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      品茶,感知比認(rèn)知更重要!

      發(fā)布時(shí)間:2024-08-20
      顯然,年輕時(shí)幾乎不喝茶的事實(shí),不管如何的坦蕩,都絲毫無(wú)法消磨愛(ài)上茶后對(duì)于茶緣的意志。而且這種意志隨著年輪的殷實(shí),最終都會(huì)毫不猶豫地堅(jiān)信:生命里,總會(huì)有好茶等候。
      至于什么是好茶,每個(gè)茶人都有自己的界定。界定的標(biāo)準(zhǔn)不僅有屬于茶人們都認(rèn)可的共性,更多的是屬于茶人心緒使然所獨(dú)有的個(gè)性。
      所以,好茶與否,從來(lái)是茶人內(nèi)心最柔軟的本意。只是這本意雖然源自心靈深處,卻始終是茶人最刻意開(kāi)放的感知;只是這本意雖然因真實(shí)而糾結(jié),卻因?yàn)槌休d著茶人的意志而不屈不饒地倔強(qiáng)。
      莫言說(shuō)得透徹:這是一場(chǎng)詭秘而又盛大的私人化進(jìn)程。私人化的意思就是,即使無(wú)比錯(cuò)誤,也無(wú)限正確。有時(shí)候,你的無(wú)數(shù)個(gè)回眸,未必能看到一個(gè)擦肩而過(guò)。有時(shí)候,你拿出天使的心,并不一定換來(lái)天使的禮遇。
      畢竟,好不好是一回事,喜歡不喜歡是另一回事,緣也!
      翻開(kāi)中國(guó)茶經(jīng),六大茶類(lèi),數(shù)千個(gè)品種的靜默以待。光是認(rèn)知完已經(jīng)算得上大家了,但認(rèn)知了卻不感知算不上真正有閑情的茶人。畢竟,茶事只有上升到“品鑒”層面方能“入道”。而品茶入道,是在有心品鑒的基礎(chǔ)上,專(zhuān)屬于個(gè)體的“私人化進(jìn)程”。這個(gè)過(guò)程相對(duì)于“認(rèn)知”,更注重“感知”。
      一如某些茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)者并不是有閑情的茶人一樣,他們平日里很難有閑情品茶,而且也完全沒(méi)有雅興與時(shí)間去感知茶道。不過(guò)這并不妨礙他們成為商業(yè)造勢(shì)者們最合適的“品鑒專(zhuān)家”。之所以合適,竟然正是因?yàn)樗麄兊牟恍几兄驗(yàn)橐坏┧麄冋娴脑诤趿?,商業(yè)造勢(shì)者們就無(wú)法掌控商業(yè)結(jié)果了。
      而民間茶人就不同了,有閑情的茶人對(duì)于感知之熱情是沒(méi)有止境的。或許,這種熱情在茶學(xué)專(zhuān)家們眼里多少有種“無(wú)知而無(wú)畏”的沖動(dòng),因?yàn)檎J(rèn)知是專(zhuān)家之所以成為專(zhuān)家的必要條件,而感知只是民間非專(zhuān)業(yè)的隨性愛(ài)好。
      但民間茶人并不在意,因?yàn)樵谒麄冃睦?,感知永遠(yuǎn)比認(rèn)知更重要。在他們心里,品茶,認(rèn)知而不感知是件痛苦而不可思議的事情。何況,真心感知才是通達(dá)于,建立在感知經(jīng)驗(yàn)之上的“茶品鑒”唯一有效的途徑。
      有了感知的熱情,就具備了隨性的心緒,有了隨性的心緒,就誕生了苛求茶緣的不屈意志。于是乎,不管是追逐于綠茶輕盈張揚(yáng)的清香,還是醉意于黑茶滄桑內(nèi)斂的陳韻;不管是恍惚于白茶若有若無(wú)的甘醇,還是沉迷于紅茶雍容華貴的溫暖。感知的結(jié)果可以變,但感知的熱情不能變;感知的目標(biāo)可以變,但感知的心緒不能變。
      無(wú)論如何,茶緣在,生命里,總會(huì)有好茶等候!
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