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      紅茶的飲用方式

      發(fā)布時(shí)間:2024-08-18
      人們每天都在喝茶。很多人一上班第一件事情就是燒水泡茶,不過(guò)正確的喝茶方式不是水一開(kāi),往杯里投放茶葉,然后沖水,泡茶是有講究的,什么茶用多少攝氏度的水,怎么泡都是有要求的,此時(shí)是喝紅茶的好時(shí)候,那么就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)紅茶的飲用方式。
      紅茶是一種經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉,特別是經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝,使茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生了一系列的生物化學(xué)變化,構(gòu)成了紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特色。很多人都對(duì)紅茶味苦、色重的口感不習(xí)慣。紅茶要想變得清淡,主要靠茶葉用量和水量來(lái)調(diào)節(jié)。紅茶的飲用方式如下:
      1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:由于水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái),而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來(lái)沖泡紅茶。
      2、注入正滾沸的開(kāi)水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全舒展及舞動(dòng)的空間。
      3、謹(jǐn)嚴(yán)斟酌茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯,較能充分施展紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。
      4、將滾水注入壺里泡茶: 水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來(lái)沖泡紅茶,最適合不外的了。
      5、靜心等候準(zhǔn)確的沖泡時(shí)間: 由于快速的沖泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芬芳,一般專業(yè)的茶罐上,都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(strength,即強(qiáng)度),這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí),1為最弱,4為最強(qiáng)),沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。
      6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜愛(ài)的茶杯中:茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬于底較淺而杯口較寬,由于這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芬芳,還可以賞識(shí)到它迷人的茶色了。
      7、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃烈的牛奶之后,澀味會(huì)減低而且口感也變的豐碩一些。
      茶葉新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)也易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來(lái),存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響,但對(duì)胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō),這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
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