我們知道酵母菌、曲霉菌、醋酸桿菌等微生物菌種常常通過人工被篩選擴培后用在發(fā)酵、釀造、食品添加劑等工業(yè)化生產(chǎn)工藝中。利用微生物發(fā)酵罐進行菌種擴培可以在短時間內(nèi)提供發(fā)酵 產(chǎn)物高、菌群穩(wěn)定、數(shù)量龐大且純正的有效菌種。
一、菌株的篩選工藝
菌株篩選簡單地說就是通過菌種分離、菌種初篩和菌種復篩等方法挑選出需要的有效菌種的過程。由于這個工序比較耗時，且產(chǎn)量相對較低。所以多數(shù)企業(yè)工廠進行大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)時都會省去這一環(huán)節(jié)，直接采購相應發(fā)酵類型的原菌株進行菌種擴培制備。
二、種子制備工藝
種子制備是把培養(yǎng)基上的霉菌孢子或菌體轉移到液體培養(yǎng)基中進行增殖擴培的過程。
主要分為兩個階段：
⑴ 實驗室中的種子制備：由于剛培養(yǎng)的菌株或孢子數(shù)量較少，需要將其接入搖瓶中培養(yǎng)當數(shù)量有所增加后，再進入第二階段的擴培。
⑵微生物發(fā)酵罐中的種子制備：
用于微生物菌種制備的發(fā)酵罐也被稱為”種子罐”.經(jīng)搖瓶培養(yǎng)的一級種子接入體量較小的發(fā)酵罐（比如:搏旅系列的2-15l的臺式微生物發(fā)酵罐）內(nèi)進行擴培形成的種子稱為二級發(fā)酵。將二級發(fā)酵的種子菌群接入體積較大的發(fā)酵罐中再次擴培就會進入三級發(fā)酵，多數(shù)菌種通過三級發(fā)酵后數(shù)量基本已滿足工業(yè)生產(chǎn)需要，在有些抗生素制藥工藝中，比如用放線菌生產(chǎn)，由于菌種本身生長緩慢，不得不采用四級發(fā)酵的方式進行種子擴增。
三、菌種擴培工藝
大型制藥企業(yè)、釀酒制造企業(yè)、調味品制造企業(yè)往往需要的發(fā)酵種子菌的數(shù)量巨大，因為工藝生產(chǎn)中提高接入種子菌的數(shù)量是縮短發(fā)酵時間、提高發(fā)酵效率的有效途徑。所以，對于擴大培養(yǎng)菌種來說不僅要培養(yǎng)出純壯的個體菌株，還需要培養(yǎng)規(guī)模化的茁壯菌群。由此可見，種子菌的制備也是發(fā)酵生產(chǎn)工藝中的重要環(huán)節(jié)。 生產(chǎn)工藝中大型微生物發(fā)酵罐常用這一環(huán)節(jié)中，來進行種子的后期擴大培養(yǎng)。根據(jù)不同產(chǎn)品的發(fā)酵過程，所使用的發(fā)酵級別也不盡相同。一般來說，放線菌的菌體生長速度相對較慢，多采用三級發(fā)酵的方式，比如常見的50t微生物發(fā)酵罐。而酵母菌、霉菌等由于菌株生長速度快多會采用二級發(fā)酵模式。
介于國外發(fā)酵罐采購成本高昂，售后服務不便，型號固定、貨期長等因素，我國自主研發(fā)設備生產(chǎn)的微生物發(fā)酵罐目前已廣泛應用于菌種篩選、菌種生產(chǎn)、種子制備等環(huán)節(jié)，一些國內(nèi)發(fā)酵罐專業(yè)生產(chǎn)商甚至可根據(jù)客戶要求的尺寸進行定制化操作,比如搏旅除生產(chǎn)固定型號規(guī)格外，還可以根據(jù)客戶要求定制不同級別、規(guī)格的發(fā)酵罐主要用于微生物培養(yǎng)、種子制備、浮細胞培養(yǎng)、貼壁細胞培養(yǎng)、微載體培養(yǎng)等，實現(xiàn)了廠商直供，一罐多用，滿足不同的用戶需求。蘇州阿爾法生物還同時提供免費的安裝服務、免費技術支持、免費操作指導等服務。如需了解更多，請或 進行咨詢。
關鍵詞：生物發(fā)酵罐