界面張力儀是由扭力絲、鉑金環(huán)、支架、杠桿架、蝸輪付等部分組成的，當(dāng)感測到鉑金環(huán)浸入到被測液體后，周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會下拉鉑金環(huán)，當(dāng)液體表面張力及其他相關(guān)的力與平衡力達(dá)到均衡時(shí)，感測鉑金環(huán)就會停止向液體內(nèi)部浸入，這時(shí)候，儀器的平衡感應(yīng)器就會測量浸入深度，并將它轉(zhuǎn)化為液體的表面張力值。
界面張力儀主要應(yīng)用于以下領(lǐng)域：
1、墨水、油墨分析印刷/涂布傾向性、潤濕性、進(jìn)行質(zhì)量控制；
2、清洗劑分析表面活性劑的吸收速度、性質(zhì)，研究合適的濃度；
3、實(shí)驗(yàn)室測量
4、化妝品分析乳劑或懸浮液的分散性、穩(wěn)定性即潤濕性；
5、電鍍分析潤濕性，進(jìn)行質(zhì)量控制；
6、農(nóng)藥、中藥分析吸附、分散、穩(wěn)定等能力；
7、油漆、涂料分析吸附、分散、潤濕等能力；
8、油品油水界面張力值的大小與油的純凈度和劣化狀況有著密切的關(guān)系；
9、水處理污水處理、水質(zhì)分析
10、助化劑研究聚集與擴(kuò)散行為能力。
分子間的作用力形成液體的界面張力或表面張力，張力值的大小能夠反映液體的物理化學(xué)性質(zhì)及其物質(zhì)構(gòu)成，是相關(guān)行業(yè)考察產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。界面張力儀適用gb/t6541[1]標(biāo)準(zhǔn)，基于圓環(huán)法（白金環(huán)法），測量各種液體的表面張力(液-氣相界面)及液體的界面張力(液-液相界面)。此方法具有操作簡單，度高的優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。